غفران كيالي - الكبة اللبنية أشهر أنواع الكبة الحلبية و طريقة تحضير صوص اللبنية مع كل الملاحظات

#كبة_لبنية #غفران_كيالي المقادير كيلو لحمة قطع تسلق مع توابل صحيحة ( قرنفل و فلفل اسود و ورق لور و اعواد قرفة و حب هال ) لا نضع بصل الحشوة كيلو لحمة مفرومة ٣ بصلات وسط مفروم ناعم كوب و نصف تقريبا معلقة كبيرة بهار حلبي ( السبع بهارات ) ملعقة كبيرة ملح العجينه نصف كيلو برغل ناعم اصفر او بني بصلتين كبار مقطعين خشن ربع كيلو هبرة يعني قطعة لحم احمر خاليه من الدهون تماما و مفرومه و مخفوقه مع قطعة ثلج حتى تصبح كريمية القوام ملعقة كبيرة ملح معلقة صغيرة بهار ثلث ملعقة صغيرة فلفل اسود صوص اللبن الزبادي ٢ كيلو لبن ( زبادي ) كوب و نصف مرق سلق اللحم ٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة كورن فلور معلقة صغيرة مملوءة ثوم مهروس معلقة كبيرة نعناع ناشف ٣ ملاعق كبار رز مطبوخ ملح