Γεύσεις Κύπρου – Επεισόδιο 4 Vodcast | Ζυμωτός ππαλουζές

🍇 Γεύσεις Κύπρου – Επεισόδιο 4 | Ζυμωτός Ππαλουζές: Η Ξεχωριστή Συνταγή της Πάχνας Τι είναι ο ζυμωτός ππαλουζές και γιατί διαφέρει από τον ππαλουζέ που όλοι γνωρίζουμε; Γιατί λέγεται «ζυμωτός» και ποιο είναι το μυστικό της ιδιαίτερης παρασκευής του; Στο τέταρτο επεισόδιο της σειράς «Γεύσεις Κύπρου», παραμένουμε στην Πάχνα της επαρχίας Λεμεσού και ανακαλύπτουμε ένα ξεχωριστό τοπικό έδεσμα με πρωταγωνιστή το σταφύλι: τον ζυμωτό ππαλουζέ. Μαθαίνουμε βήμα-βήμα την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής του, από το μουστάρι και τα αρωματικά μέχρι το αλεύρι και το πολύωρο ζύμωμα που χαρίζει σε αυτή τη συνταγή τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της. Γνωρίζουμε τα παραδοσιακά σκεύη και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται και ανακαλύπτουμε τι κάνει τον ζυμωτό ππαλουζέ τόσο διαφορετικό από τη γνωστή εκδοχή του αγαπημένου κυπριακού εδέσματος. Μέσα από προσωπικές αφηγήσεις, μνήμες και ιστορίες, γνωρίζουμε μια παράδοση βαθιά συνδεδεμένη με την αμπελοκαλλιέργεια και την κοινότητα της Πάχνας. Γιατί εδώ το σταφύλι δεν είναι απλώς ένας καρπός — είναι μνήμες, γιορτές, ιστορίες και ένας ζωντανός δεσμός ανάμεσα στις γενιές. 🎙️ Παρουσιάζει η Γεωργία Πετρίδου🎬 Μια παραγωγή του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής Ο ζυμωτός ππαλουζές και η τέχνη παρασκευής του έχουν ενταχθεί από το 2017 στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Κύπρου. Ανακάλυψε την κυπριακή κουζίνα, τις παραδοσιακές συνταγές και την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Κύπρου μέσα από τις «Γεύσεις Κύπρου». 👉 Κάνε follow/subscribe για τα επόμενα επεισόδια και μοιράσου το επεισόδιο με όσους αγαπούν την Κύπρο, τη γαστρονομία και την παράδοση. #ΓεύσειςΚύπρου #ΖυμωτόςΠπαλουζές #Ππαλουζές #Πάχνα #ΚυπριακήΚουζίνα #ΚυπριακήΓαστρονομία #ΚυπριακήΠαράδοση #ΠαραδοσιακέςΣυνταγές #ΆυληΠολιτιστικήΚληρονομιά #CyprusFood #CyprusCuisine Περισσότερες πληροφορίες: http://www.unesco.org.cy/Programmes-Z... ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.cyprusfoodmuseum.com⁠⁠⁠⁠⁠ Η παραγωγή της σειράς επιχορηγείται από το Πρόγραμμα Πολιτισμός του Υφ. Πολιτισμού και στηρίζεται από την Εθνική Επιτροπή UNESCO.