Распаковка и обзор Famag IM-8S

Сегодня я сделаю краткий обзор спирального тестомеса Famag IM-8S для высокогидратированного теста. Это прочная и надежная машина, идеально подходящая для домашних поваров, которые пекут хлеб и пиццу. Я приобрел миксер на сайте https://pleasanthillgrain.com/ Характеристики миксера: Специально для высокогидратированного теста Спиральное перемешивание Бережное замешивание с низким уровнем окисления Не нагревает тесто Встроенный смещенный разбиватель Мощная вращающаяся чаша Объем 11,5 кварты (11,5 л) Широкий диапазон замесов от 2,2 до 17,6 фунтов (9,5–11,5 кг) Высокий подъем головки, вспомогательный подъем Высококрутящий промышленный двигатель Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, из нержавеющей стали Бесступенчатая регулировка скорости Прочное порошковое покрытие Тихая работа Подключается к розетке 110 В Сделано в Италии Рецепт теста Poolish Dough рассчитан на 8 пицц при 70% гидратации. Пулиш: 1 час при комнатной температуре и 16–24 часа в холодильнике 168 граммов воды 168 граммов муки 00 5 граммов свежих дрожжей и мёда Тесто: 2–4 часа при комнатной температуре после формирования. Каждый шарик теста весит 260 граммов. 672 грамма воды 1032 грамма муки 00 36 граммов соли Все мои пиццы можно посмотреть в моём Instagram: ThepizzaguyJon "Музыка: www.bensound.com" Ooni Koda 16: https://tinyurl.com/TPGJOoni16Koda Ooni Koda 12: https://tinyurl.com/TPGJOoni12Koda Перчатки Ooni: https://tinyurl.com/OoniGloves Классическая лопатка Opni: https://tinyurl.com/ClassicPeel Деревянная лопатка Ooni: https://tinyurl.com/WoodenPeel Щётка Ooni: https://tinyurl.com/oonibrush