Зеркальная глазурь: рецепты шоколадной, цветной и «паутинки»

В этом уроке «Зеркальная глазурь 101» я научу вас трем рецептам шоколадной зеркальной глазури, которые помогут вам довести до совершенства ваши торты с зеркальной глазурью. Зеркальная глазурь немного похожа на шоколадный ганаш, но имеет гораздо более гладкую и блестящую поверхность. Обычно ее используют для украшения замороженных тортов и десертов. Научиться делать зеркальную глазурь может показаться немного сложным, но если у вас есть все необходимые ингредиенты и вы будете точно следовать этим шагам, я обещаю, что вы сможете освоить идеальную блестящую шоколадную глазурь! Сначала я покажу вам, как сделать классическую шоколадную зеркальную глазурь. Затем мы усовершенствуем ее, создав цветную зеркальную глазурь, в которой вместо какао-порошка используется белый шоколад, так что вы сможете создать свой собственный цвет. Наконец, я покажу вам, как создать идеальную зеркальную глазурь в виде паутины, которая, будучи вылитой поверх шоколадной зеркальной глазури, создает потрясающий эффект паутины. Мне очень нравится эта техника – она действительно улучшает ваш десерт и создает суперпрофессиональный результат. Полный рецепт смотрите здесь: https://mattadlard.com/recipes/mirror... Присоединяйтесь к моим онлайн-курсам выпечки: https://mattadlard.com/bake-it-better Купите мою книгу: geni.us/bakeitbetter Приобретите мое любимое оборудование: https://mattadlard.com/shop Подписывайтесь на меня в Instagram:   / mattadlard   Подписывайтесь на меня в TikTok:   / mattadlard   Подписывайтесь на меня в Pinterest: https://pinterest.co.uk/MattAdlardOff...