Δίχρωμο παντεσπάνι ΗΛΕΙΑΣ μετρητό

Δίχρωμο παντεσπάνι ΗΛΕΙΑΣ μετρητό 14 αυγά , 14 κ.σ ζάχαρη,14κ.σ σιμιγδάλι ψιλό, μισό κρασοπότηρο κονιάκ ή λικέρ επιλογής,μισό κ.γ σόδα,1 κ.σ υγρή βανιλια ή 2-3 βανίλιες,1 κούπα καρύδι τριμμένο,1 κ. σ κανέλα, μισό κ.γ γαρύφαλλο Σιροπι1 κιλό ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό, φλούδες απο πορτοκάλι η λεμόνι και λίγο λικέρ χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια, χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα τα βάζουμε σε ένα καθαρό μπολ συνεχίζουμε με τους κρόκους την ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν ρίχνουμε την βανίλια την σόδα ανακατεμένο με το κονιάκ μετά ρίχνουμε σιγά σιγά την μαρεγκα ανακατεύουμε πολύ καλα, χωρίζουμε την ζύμη στα 2 στην μια βάζουμε το καρύδι , κανέλα, γαρύφαλλο κακάο κοσκινισμένο ανακατεύουμε και βάζουμε σε 36αρι ταψί λαδωμένο ή βουτυρωμένο την πρώτη ζύμη σκούρα στρώνουμε καλά και μετά από πάνω σιγά σιγά την λευκή ζύμη ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 50’εχουμε ετοιμάσει το σιρόπι βρασιμο 5’ και όταν το βγάζουμε από την φωτιά βάζουμε το λικέρ όταν βγει από το φούρνο το γλυκό σιροπιάζουμε σιγά σιγά και μόλις παγώσει το κόβουμε Καλή σας επιτυχία #παντεσπανι#διχρωμο#