Vyhoď cibuľu aj slaninu! Brutálne andalúzske Pinchos Morunos z môjho výletu!

Hľadáš recept na najlepšie bravčové špízy, aké si kedy jedol? V tomto videu ti ukážem, ako sa pripravuje autentická bravčová panenka na špajdli priamo z môjho výletu do slnečnej Andalúzie. Toto jedlo sa volá Pinchos Morunos (Maurské špízy) a garantujem ti, že po tomto zážitku už klasický slovenský recept na špízy vyhodíš do koša! Zabudni na preplnené ihly, kde je viac cibule a slaniny ako samotného mäsa. V Španielsku stavili na čistý sval, brutálne silnú marinádu na mäso a magické maurské korenie, po ktorom ti narastú fúzy aj na chrbte. Žiadna otravná zelenina, len čistý chlapský proteín, ktorý sa vďaka citrónu a oleju rozpadá na jazyku. Ak chceš ohúriť kamošov na najbližšej letnej grilovačke, alebo hľadáš rýchly obed z bravčovej panenky na panvici, tento videorecept je presne pre teba. Susedia budú slintať až do ventilácie! Sleduj video až do konca, odoberaj kanál Varenie pre chlapov a napíš mi do komentárov, či preferuješ čisté mäso, alebo na špíz predsa len pcháš zeleninu! Nákupný zoznam s presnými množstvami na približne 4 porcie: Hlavná surovina 600 – 800 g bravčová panenka Základ marinády 4 strúčiky cesnaku (prelisované) Šťava z 1/2 citróna 4 – 5 polievkových lyžíc kvalitného olivového oleja Zmes korenia (Maurské korenie) 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky (ideálne španielskej Pimentón) 1 čajová lyžička mletej rímskej rasce 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandru 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy 1 štipka pálivej papriky alebo kajenského korenia (podľa chuti) 1 - 1/2 čajová lyžička soli 1 čajová lyžička mleté čierne korenie K podávaniu: chrumkavá biela bageta, hranolky alebo ľahký paradajkový šalát 0:00 – Prečo slovenský špíz prehráva so španielskym 0:33 – Príprava bravčovej panenky 1:13 – Magické maurské korenie (Ras el Hanout po našom) 1:39 – Príprava marinády 2:45 – Masírovanie panenky (Tu treba použiť hrubú silu) 3:08 – Prečo mäso potrebuje 24-hodinový spánok v chladničke 3:34 – Aklimatizácia mäsa 3:48 – Napichovanie na ihly: Čistý proteín, žiadna tráva! 5:18 – Príprava grilu a dymboxu 5:36 – Grilovacia podložka a teplota v grile 6:05 – Brutálne syčanie na rozpálenej grilovacej podložke 6:33 – Opekanie bagety 6:44 – Informácia o dĺžke grilovania 6:59 – Dobrá rada - kontrola teploty mäsa 7:15 – Finále - špízy vyberáme z grilu 7:39 – Koštovka a gastroorgazmus #bravcovapanenka #grilovacka #varenieprechlapov