ЗИМНИЙ КЛЮКВЕННЫЙ ТОРТ с ЧИЗКЕЙКОМ 🍰Cranberry cheesecake cake

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный клюквенный торт! Мягкие кексовые коржи с целыми ягодками клюквы, чизкейк с нотками лимона, клюквенный конфитюр и сырно-сливочный крем! Ингредиенты на торт 18 см, вес около 2х кг чизкейк(16 см, все ингредиенты комн.температуры): творожный сыр 450 г сливки 33% 80 г яйцо 1 шт сахарная пудра 70 г лимонная цедра 1 ч.л клюквенный конфитюр: клюква 100 г сахар 50 г вода 50 г кукурузный крахмал 6 г Бисквит(18 см): сливочное масло 160 г(комн.темп) сахар 180 г яйцо 1 шт(большое) кефир 120 г молоко 120 г мука 210 г разрыхлитель 1 ч.л соль 1/3 ч.л ваниль 1 ч.л клюква замороженная(свежая) 160 г кремчиз: творожный сыр 700 г сливки 33% 300 г сахарная пудра 140 г (+-) ______________________________ cheesecake (16 cm, all ingredients at room temperature): curd cheese 450 g cream 33% 80 g egg 1 pc icing sugar 70 g lemon zest 1 tsp cranberry jam: cranberries 100 g sugar 50 g water 50 g corn starch 6 g Sponge cake (18 cm): butter 160 g (room temp) sugar 180 g egg 1 pc (large) kefir 120 g milk 120 g flour 210 g baking powder 1 tsp salt 1/3 tsp vanilla 1 tsp frozen cranberries (fresh) 160 g creme cheese: curd cheese 700 g cream 33% 300 g icing sugar 140 g (+ -) Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/