Aranđelovačko pečenje bez kostiju o kom bruji Srbija – 011podkast EP 064

U 64. epizodi 011podkasta gost je Marko Marković, vlasnik pečenjare Mali hrast, kultno mesto za pečenje bez kostiju o kojem se priča od Beograda do Pekinga. Ovaj ugostitelj skoro dve decenije lično seče "bajaderice", odbija kompromise i insistira na kvalitetu zbog kog mu se gosti stalno vraćaju. U ovoj epizodi Marko priča kako je nastalo čuveno "pečenje bez kostiju", tj. "bajaderice", zašto je nekad bacao čitava prasadi da bi sačuvao kvalitet i zbog čega nikada nije želeo da otvara nove lokale. Saznaćete i kako su mušterije postale njegova najbolja reklama, kako je uspeo da zadrži iste radnike godinama i zašto veruje da je fokus na jednom proizvodu ključ dugoročnog uspeha. Više o pečenjari Mali hrast: https://bit.ly/4dHNBf8 Pratite 011podkast na društvenim mrežama: Facebook: https://bit.ly/3DuaLra Instagram: https://bit.ly/3Dj8hMm TikTok: https://bit.ly/3XDSRJc Slušajte nas na: Apple Podcasts: https://bit.ly/4bFxE7v Deezer: https://bit.ly/3XGvcYH SoundCloud: https://bit.ly/3QUstqP Spotify: https://bit.ly/3XD1kfO