Semina: Il pecorino Carmasciano rarità d'Alta Irpinia

Ci sono solo pochissime aziende in Italia custodi di un sapere inestimabile che si tramanda di generazione in generazione e che trasforma il latte delle pecore in un prodotto rarissimo e legato indissolubilmente al territorio di produzione, questo territorio è l’Alta Irpinia e questo prodotto è il pecorino Carmasciano. Abbiamo voluto intervistare uno dei detentori di questo sapere, il giovane Giuseppe Moscillo, produttore di Carmasciano di seconda generazione che ci ha parlato dell’azienda di famiglia, l' Azienda Agricola D'Apolito di Moscillo Giuseppe dell’unicità delle produzioni alto irpine e del suo sguardo al futuro tra tradizione e innovazione. https://semina.campania.it/