【肉処理】鴨の処理。一枚抜き。

鴨の処理の動画です。 バラさずに、一枚に仕上げます。 頭が付いた鴨を処理します。 苦手な方は、1：30辺りからご覧ください。 【関連動画】 この動画で処理した鴨の一枚肉を使用します。 ◆フォアグラ入り鴨のバロティーヌ    • 【仕込み】フォアグラ入り鴨のバロティーヌ。字幕あり。Ballottines de c...   東京・東久留米の手づくり生ハム、パテ、サラミの店「シャルキュトゥリーモエ」のyoutubeチャンネルです。 ◆お店のホームページはこちら http://www.charcuterie-moet.jp/ ◆楽天市場でお買物が出来ます(^_-)-☆ https://www.rakuten.co.jp/charcuterie... ＃シャルキュトゥリーモエ ＃シャルキュトリー ＃もえはむ ＃MOET-HAM ＃モエ