CHEESECAKE de CALABAZA (VEGAN) | Living Like A Panda

La #cheesecake #vegana que te traemos este domingo no es una cualquiera…(redoble de tambor)…se trata de una #tartadequeso de calabaza con su mermeladita casera y todo. Tenemos muchos tipos de recetas de tarta de queso #vegano en nuestro canal pero esta versión viene de color anaranjado y con un toquito a canela que te dejarán con ganas de otoño. Si quieres la receta por aquí te la dejamos escrita: CHEESECAKE DE CALABAZA VEGANA: INGREDIENTES: 600 g de calabaza (Una vez guisada separaremos para dos cosas) Base: 200 g de galletas veganas tostadas o tipo María 120 g de margarina (derretida o blandita) Cheesecake: 130 g de la calabaza guisada 100 ml de sirope de agave 500 g de yogurt de soja natural 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 g de harina fina de maíz Mermelada de calabaza y canela: El resto de calabaza guisada 140 ml de sirope de agave 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de agua 1 cucharada y 1/2 de harina fina de maíz · Empezamos pelando y cortando en cubitos la calabaza. La guisamos y separamos en dos partes. Por un lado 130 g para la base de la cheesecake y el resto para la mermelada. · Para la base trocea las galletas y escáchalas. Te puedes ayudar de un brazo para triturar, pero ten cuidado porque salpica. · Añade la margarina y mezcla. · Compacta esta mezcla a la base del recipiente. Nosotras usamos uno de horno circular de 20 cm de diámetro · Reserva. · Precalienta el horno a 180ºC porque esto se hace rapidito. · Por otro lado haremos el relleno de #quesovegano triturando en una jarra alta todos los ingredientes especificados. · Servimos sobre la base y horneamos a 180ºC durante unos 50 minutos. · Mientras aprovecharemos para hacer una especia de mermelada rápida de calabaza y canela. · En una cazo añade el resto de calabaza guisada junto con el sirope de agave y la canela en polvo. · Remueve y calienta a fuego medio. · Sigue calentando sin dejar de remover unos minutos. · Cuando veas que separas y en el fondo no queda líquido, apaga el fuego. · Añade el agua y la harina fina de maíz. · Tritura con una batidora de brazo, pero hazlo con cuidadito que quema. · Enciende de nuevo el fuego y calienta hasta que hierva. · Remueve, apaga el fuego y listo. Pasa esta mermelada a un recipiente aparte. · Cuando saques la tarta del horno déjala templar al menos 1 hora. · Luego vierte la mermelada por encima y extiéndela bien. · Métela en la nevera mínimo 2 horas antes de comer. · Cuando la saques de la nevera, separa los bordes con un cuchillo para que no se te desmorone. · Corta un cachito y a disfrutar. ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: livinglikeapanda@gmail.com