Arroz de Pota

Um arroz de pota malandrinho e muito saboroso! Obrigada por teres assistido e se tiveres gostado, subscreve o canal! :) INGREDIENTES (serve +/- 6 pessoas) Cozedura da pota (caldo do arroz) 1,5 kg de tentáculos de pota 1 cebola média (cortada em pedaços) 2 dentes de alho (cortados em pedaços) 1 pimento vermelho pequeno (cortado em tiras) 1 cenoura média (cortada em pedaços) 1 folha de louro 1 molhinho de coentros e salsa fresca Preparação do arroz 300 gramas de arroz agulha (ou carolino) 1 cebola média (picada) 1 dente de alho grande (picado) 1 folha de louro 1 colher (sopa) de polpa de tomate q.b. azeite virgem extra q.b. coentros e salsa fresca (picadas, para envolver depois de preparado e polvilhar) q.b. pimenta preta PREPARAÇÃO Coloque os tentáculos de pota numa panela. Coloque junto todos os ingredientes para o caldo do arroz (cebola, cenoura, coentros e salsa, folha de louro, alhos e pimento). Acrescente água, até os ingredientes ficarem bem cobertos. Leve ao lume e deixe cozer aproximadamente 1h30 minutos. Retire do lume e reserve a água da cozedura, cerca de 6 tigelas da medida do arroz. Corte os tentáculos de pota em pedaços pequenos e reserve. Na mesma panela, coloque um fio de azeite. Junte a cebola, o alho e a folha de louro. Refogue uns minutos. Acrescente a polpa de tomate e mexa. Junte a água da cozedura. Tape a panela e deixe ferver. Adicione o arroz e tempere com pimenta preta a gosto. Não coloco sal, pois a pota já é salgada, mas se achar necessário tempere com um pouco de sal. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio cerca de 12 minutos. Vá mexendo de vez em quando. Acrescente um pouco de água ou mais caldo, se achar que o arroz está a secar. Junte a pota, quando o arroz estiver quase cozido. Misture. Retire do lume e envolva coentros e salsa picados a gosto. Bom Apetite!