“겉절이만 먹으러 또 옵니다”, 하루매출 1억 명동 맛집의 비밀

서울 명동의 하루매출 1억 맛집!, 그 집 인기 배추겉절이 레시피 알려드릴께요 아삭아삭한 배추에 맛있는 양념을 넣어 바로 무쳐 먹는 배추겉절이를 만들어봤어요. 😊 김치처럼 오래 숙성할 필요 없이 양념에 바로 버무려 먹을 수 있어 밥반찬으로도 좋고, 수육이나 삼겹살과 함께 먹어도 정말 맛있답니다. 🥬 재료 배추 반포기 천일염 종이컵 1컵 🥣 양념 무 20g 양파 20g 대파 20g 다진마늘 40g 멸치액젓 3T 새우젓 1T 뉴슈가 1.5g 배음료 100ml 고춧가루 6T 찹쌀풀 150ml 참깨 1T 💡 맛있는 배추겉절이 꿀팁 ✔️ 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗하게 씻어주세요. 👉 배추의 두꺼운 부분은 양념이 잘 배도록 적당한 크기로 잘라주세요. ✔️ 소금에 절일 때는 배추의 숨이 살짝 죽을 정도로만 절여주세요. 👉 너무 오래 절이면 아삭한 식감이 떨어질 수 있어요. ✔️ 절인 배추는 물기를 충분히 빼주세요. 👉 물기가 많으면 양념이 묽어지고 맛이 싱거워질 수 있어요. ✔️ 양념은 미리 섞어 잠시 두었다가 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. ✔️ 마지막에 통깨 더해주면 고소한 풍미가 살아납니다. ✨ 아삭한 배추와 매콤달콤한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 배추겉절이! 갓 버무려 바로 먹어도 맛있고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 🍚 오늘은 아삭하고 맛있는 배추겉절이 한번 만들어보세요. 😊 📍 자세한 레시피와 요리 꿀팁은 블로그에서 확인하세요! #배추겉절이 #배추겉절이만드는법 #겉절이 #배추요리 #김치레시피 #집밥 #밑반찬 #반찬레시피 #김치만들기 #요리레시피 #간단한반찬 #쇼츠