ക്രിസ്പി അച്ചപ്പം വീട്ടിൽ തന്നെ || Gouri Sree Recipes #achappam#traditionalfood

Achappam (അച്ചപ്പം) Ingredients / ചേരുവകൾ English Malayalam Rice Flour – 2 cups അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ് Coconut Milk – 1 cup തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ് Eggs – 2 മുട്ട – 2 എണ്ണം Sugar – ½ cup പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ് Sesame Seeds – 1 tbsp എള്ള് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ Cardamom Powder – ½ tsp( if needed) ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ Salt – a pinch ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് Oil – for deep frying എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് Preparation Method (English) In a large bowl, combine rice flour, sugar, cardamom powder, sesame seeds, and a pinch of salt. Add eggs and coconut milk, then mix well to form a smooth batter without lumps. Let the batter rest for about 30 minutes. Heat oil in a deep pan and place the achappam mould in the hot oil until it becomes hot. Dip the hot mould into the batter, ensuring the batter covers only three-fourths of the mould. Immediately place the mould back into the hot oil. Fry until the achappam turns golden brown and releases from the mould. Remove and drain on a paper towel. Repeat the process with the remaining batter. Allow to cool completely before storing in an airtight container. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Malayalam) ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഏലക്കാപ്പൊടി, എള്ള്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിലേക്ക് മുട്ടയും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാത്ത മാവ് തയ്യാറാക്കുക. മാവ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അച്ചപ്പം മോൾഡ് എണ്ണയിൽ ഇട്ട് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചൂടായ മോൾഡ് മാവിൽ മുക്കുക. മോൾഡിന്റെ മുകളിൽ ഭാഗം മാവിൽ മുക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉടൻതന്നെ മോൾഡ് ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് മാറ്റുക. അച്ചപ്പം സ്വർണ്ണനിറമാകുകയും മോൾഡിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരികയും ചെയ്യുന്ന വരെ വറുക്കുക. കോരി എടുത്ത് എണ്ണ വാർന്നുപോകാൻ പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇതേ രീതിയിൽ തുടർന്നു തയ്യാറാക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം എയർടൈറ്റ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. Crispy, golden, and delicious Achappam! 🌸 This traditional Kerala snack is a festive favorite, made with rice flour, coconut milk, eggs, and sesame seeds. Follow this simple recipe to make perfect homemade Achappam that stays crunchy for days. 👍 Like | 💬 Comment | 🔔 Subscribe to Gouri Sree Recipes for more traditional Kerala recipes. പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ രുചികരവുമായ പരമ്പരാഗത കേരള സ്‌നാക്കായ അച്ചപ്പം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അരിപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ, മുട്ട, എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ നാടൻ പലഹാരം ഉത്സവസമയങ്ങളിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. 👍 ലൈക്ക് ചെയ്യൂ | 💬 അഭിപ്രായം പറയൂ | 🔔 കൂടുതൽ നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി Gouri Sree Recipes സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ. #Achappam #KeralaSnack #TraditionalKeralaRecipe #GouriSreeRecipes #അച്ചപ്പം #കേരളവിഭവം #നാടൻപലഹാരം #KeralaFood #HomemadeSnacks