Невероятный тающий десерт «Матча Лава» | Fondant au Matcha

★Онлайн-курсы★ Больше онлайн-курсов вы найдете по ссылке: https://hanbitcho.com/course/ Это прекрасный вариант классического шоколадного лавового кекса! Попробуйте! Вот ссылка на шоколадный вариант:    • Irresistible Melting Chocolate Lava Cake |...   ▶Лавовый кекс с матчей◀ Количество: 2 лавовых кекса, приготовленных в силиконовой форме (Silikomart SF119) ⊙Лавовый кекс с матчей⊙ Белый шоколад (W2 Callebaut) 48 г Сливочное масло 40 г Яйца 64 г Сахар 32 г Мука для выпечки 24 г Порошок матча 5,5 г Соль щепотка ① Растопите белый шоколад и сливочное масло. ② Тем временем просейте муку для выпечки, порошок матча, сахар и соль в миску и постепенно влейте яйцо, постоянно взбивая. ③ Добавьте ингредиенты из шага 1 и шага 2. Перемешайте до получения однородного теста. ④ Выложите тесто в форму с помощью кондитерского мешка. ⑤ Выпекайте при 180℃ в течение 9-11 минут. Это приблизительные рекомендации. Различные количества ингредиентов и формы приведут к разным результатам, поэтому, пожалуйста, скорректируйте время выпечки соответствующим образом. Как хранить: Тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней, а выпекать и выкладывать в любое удобное время. Главная цель лава-кейка — подавать его сразу после приготовления (чтобы он был расплавлен внутри), поэтому не выпекайте его заранее! --------------------------------------------------- ★Мое оборудование★ Печь: Конвекционная печь UNOX Bakerlux Shop.Pro Ручной миксер: Luxel или Tornado Станционный миксер: KitchenAid 5 Qrt Bowl-Lift или Kenwood 7 Qrt (https://amzn.to/2Xq5hc9) Силиконовый коврик: Silpat (https://amzn.to/3tLB1UL) или аналог Silpat (https://amzn.to/3zcO5nf) Перфорированный силиконовый коврик (сетчатый): https://amzn.to/3EqgwSw Ручной блендер: Braun MQ 7035X (https://amzn.to/2XsCrb4) Станционный блендер: Vitamix QuietOne (https://amzn.to/3nDPJMj) Инфракрасный термометр: https://amzn.to/39gAaSm Выравнивающая планка: Это не та же самая выравнивающая планка, которую я использовала, так как я купила свою в Корее. Однако это наиболее похожая, которую я смогла найти: https://amzn.to/3hyiWEA Терка для цедры: Microplane (https://amzn.to/3AitrDf) Венчик: Matfer ★ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал★    / @hanbitcho   ★ОБО МНЕ★ Привет! Меня зовут Ханбит, я профессиональный кондитер и генеральный директор Sugar Lane Baking Academy, расположенной в Сеуле, Корея. Забавно, но мое образование никак не связано с выпечкой — совсем наоборот. Я изучала математику в университете, а затем работала в сфере финансов, стратегического консалтинга и IT. Однажды в 2018 году я уволилась с работы и поступила в кондитерскую школу. С тех пор я обожаю это дело! Как показывает моя история, мне очень нравится быть кондитером, и я хочу поделиться радостью выпечки с как можно большим количеством людей. Выпечка поначалу может показаться сложной, но если следовать пошаговым инструкциям, то любой сможет это сделать — даже человек без опыта в выпечке, как я, смог стать профессиональным кондитером! Я постараюсь включить в свои рецепты подробные объяснения и советы, чтобы вы могли печь потрясающие десерты. Моя цель — создавать видео, которые понравятся людям всех уровней — как тем, кто печет для удовольствия, так и тем, кто хочет заниматься этим более серьезно. ★Инстаграм★   / sugarlane.korea   ★Онлайн-занятия★ Дополнительные онлайн-классы можно найти на сайте: https://sugarlane.kr/english. ★슈가레인 베이킹 스튜디오 수강 문의★ https://blog.naver.com/oasis8jd #лавакейк #матчалава #торт #sugarlane #조한빛 #슈가레인