LA TRADICIÓN DE LOS ÑOQUIS DEL 29 EN UNA FÁBRICA DE BARRIO PASTA CORAGGIO

Cada día 29, la costumbre argentina invita a compartir un plato de ñoquis, y en el barrio porteño de Flores, la fábrica Coraggio es un emblema de esta tradición. Fundada hace 54 años por Nelly, su esposo y su padre, el local se ha mantenido como punto de encuentro para vecinos que buscan pastas frescas y recetas caseras. “Acá estamos hace 54 años”, cuenta Nelly, quien recuerda cómo comenzaron con esfuerzo familiar y mucho coraje: “Había que tener coraje para meterse como nos metimos”. Mariano, hijo del matrimonio fundador, detalla que producen hasta 60 kilos diarios para fechas especiales como el día del ñoqui. Ofrecen variedades con papa, espinaca, calabaza, remolacha o ricota; incluso versiones sin sal para quienes lo necesitan. El proceso sigue siendo artesanal: “Usamos semolín porque da mejor textura”, explica Mariano mientras muestra una máquina con más de medio siglo en funcionamiento. El precio ronda los $25.000 por kilo —rinde para tres personas— lo que convierte al plato en una opción económica y sabrosa a fin de mes. Los clientes destacan la calidad constante: “Hace más de 50 años que vengo comprando aquí”, afirma uno. Más allá del producto, Coraggio es también un espacio social donde los vecinos se reúnen a charlar y compartir historias. La familia mantiene viva la tradición con esfuerzo diario e innovación constante. 👉 Seguí en #A24 Informate en #A24 🟥🟥🟥 📲 ¡Suscribite a nuestro canal! → / a24com 🖥 Encontrá más noticias en nuestra web → www.A24.com 👍 ¡No te olvides de seguirnos en nuestras redes! → Facebook:   / a24com   → Instagram:   / a24noticias   → X:   / a24com   → TikTok:   / a24noticias   → Twitch:   / a24noticias   → WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va5S... → Telegram: https://t.me/s/A24noticias