한국은 삼계탕, 일본은 장어 먹는 날ㅣ히데코 레시피 (아나고동)

안녕하세요~ 히데코입니다 ^^ 이번 주는 말복이라, 더위에 지친 몸 챙기셔야 할 때예요. 한국은 말복에 삼계탕을 먹지만, 일본에는 ‘우시노히(土用の丑の日)’라고 해서 장어를 먹는 날이 있어요. 그래서 오늘은 부드럽게 조린 바다장어를 올린 일본식 장어 덮밥, 아나고동을 만들어봤습니다. 짭짤달콤한 양념과 따끈한 밥, 그리고 달걀지단까지 더해져서 여름 보양식으로 딱이에요. 생각보다 간단하게 만들 수 있으니까 집에서 가볍게 따라 해보세요! 자세한 내용은 영상을 통해 확인해 주시고, 궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요! 📋아나고동 [재료] (2인분) 바다장어(아나고) 1마리 흰밥 2공기 산초 또는 산초가루 (기호에 따라) 달갈지단 (달걀 1개 당 설탕 1작은술) [양념] (소스) : 간장, 청주, 미림, 설탕 각 3큰술 [만들기] 1. 장어는 채반에 껍질이 위로 오게 놓고 뜨거운 물을 뿌린 후, 얼음물에 넣는다. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한다. 2. 냄비에 양념을 넣고 끓으면 장어를 넣는다. 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 끓인다. 3. 강불에서 양념이 절반으로 줄어들 때까지 조린다. 4. 갓 지은 밥에 양념을 조금 붓고, 달걀지단과 장어를 올려 담아낸다. Homepage : http://hidekorecipe.com Contact : hideko@genuineproduction.kr #히데코 #장어덮밥 #레시피 #장어