Что такое Фукамушича? | Сравнение лёгкого и глубоко пропаренного сенча

Хотя технически фукамуши-сенча, также называемая фукамушитя или сенча глубокой пропарки, является подвидом сенчи, в Японии она рассматривается как отдельная категория. Как следует из названия, её готовят на пару дольше, чем традиционную сенчу. Хотя время пропаривания не регламентируется, и оно варьируется в зависимости от региона и производителя, их часто объединяют в три категории: слабая, средняя и глубокая пропарка. Здесь я расскажу об истории и развитии фукамушитя, о некоторых его недостатках и сравню его с более традиционной сенчей, пропаренной слабо. 00:00 — Введение 00:28 — Зачем готовить на пару? 02:28 - Разработка глубокой пропарки 03:43 - Сравнение внешнего вида сухих листьев 05:39 - Проблемы с масштабом 06:10 - Вкус против Асамуси 07:40 - Сообщение от спонсора 08:14 - Сравнение Сэнрю и Асанаги 13:24 - Сэнрю против обычного Фукамуси 15:19 - Заключительные замечания Ссылки: https://www.tezumi.com Сэнрю Фукамуси Сенча: https://www.tezumi.com/products/senry... Асанаги Сенча https://www.tezumi.com/products/asana... Гёкко Кюсу: https://www.tezumi.com/products/japan... https://www.tezumi.com/products/japan... Найдите нас здесь: Instagram:   / tezumitea   Twitter:   / tezumitea