수삼 매작과 만들기/ 梅雀果メジャクグヮ/ Maejakkwa

영상이 재미있거나 도움이 되었다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요! 명절, 설을 맞이해서 수삼을 넣어 좀 더 고급스럽게 만든 ‘수삼 매작과’입니다. 반죽 밀가루 100g - 저는 박력분을 사용했어요. 중력분도 괜찮습니다. 수삼 한 뿌리 – 갈아서 20g 물 3TS – 반죽 상태를 보며 가감해주세요. *치자물을 이용하기도 해요. 소금 1/2ts 시럽 설탕 4TS 물엿 1TS *끓을 때 저으면 설탕이 딱딱해집니다. *취향에 따라 계핏가루를 넣기도 합니다. 잣가루 *다른 견과류도 괜찮아요. *반죽이 얇을수록 바삭해지는데, 또 너무 얇으면 모양내기가 어려워요. *칼집도 너무 크게 내지 않게 주의해주세요. *녹차의 경우는 밀가루 50g에 녹차가루 1ts를 넣어줬어요. *영상은 총 150g의 양입니다. *수삼이 쌉쌀해서 별로 달지가 않아서 어른들에게 대접하기에 좋아요. 쓴 게 싫거나 아이들에게는 수삼 대신 생강물을 이용해주세요. *남은 수삼은 우유에 꿀을 넣고 갈아 마시면 그 유명하고 비싼? 수삼우유가 됩니다.ㅎ 인스타그램   / jang_bosim