เชฟชุมพล แจ้งไพร | เสน่ห์ ภูมิปัญญา และการเดินทางของอาหารไทย | คิดเช่นต๋อย ทอล์ก EP.6

เสน่ห์ ภูมิปัญญา และการเดินทางของอาหารไทย EP.6 ของ "คิดเช่นต๋อย ทอล์ก" ไตรภพ ลิมปพัทธ์ พูดคุยกับ "เชฟชุมพล แจ้งไพร" ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน R-HAAN ร้านอาหารไทยระดับ Michelin 2 ดาว และหนึ่งในผู้รังสรรค์เมนูรับรองผู้นำ APEC 2022 ในบทสนทนานี้ เชฟชุมพลเล่าถึงหัวใจสำคัญของอาหารไทยคือ "ความกลมกล่อม" ที่เปรียบเสมือนวง Royal Symphony Orchestra พร้อมเปิดเผยเคล็ดลับการคัดสรรวัตถุดิบไทยจากท้องถิ่นให้สร้างคุณค่าระดับโลก หัวใจของการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จคืออะไร? ทำไมต้องรู้ว่า "ทำอะไร ทำอย่างไร และทำเพื่อใคร" พร้อมแชร์แนวคิด "4 สัญชาติในร่างเดียว" ที่หล่อหลอมเด็กจากโคราชให้ก้าวสู่เชฟระดับโลก ปิดท้ายด้วยมุมมองการผลักดันอาหารไทยให้เป็น Soft Power ที่ยั่งยืน เพราะ "อาหารไทยเปรียบเหมือนเพชรที่รอการเจียระไน... แค่เรามุ่งมั่น ขยัน อดทน และพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนา" รับชมบทสนทนาเต็มได้แล้ว ใน “คิดเช่นต๋อย ทอล์ก” EP.6 ติดตามได้ทาง YouTube : KitchenToi Facebook Page : KitchenToi Instagram : Kitchen.Toi TikTok : KitchenToi #คิดเช่นต๋อย #คิดเช่นต๋อยทอล์ก