Как сделать пельмени с нуля по домашнему рецепту цзяоцзы

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г / 14 унций / пшеничной муки (содержание белка не менее 10%) (Amazon Link - https://geni.us/-bread-flour) 200 г / 7 унций / воды 1/2 чайной ложки соли ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 400 грамм (14 унций) куриного фарша 150 грамм (5,3 унции) шпината 1,5 ст л соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/light-soy-sauce) 1,5 ст. л. устричного соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/oyster-sauce) 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка кунжутного масла (Amazon Link — https://geni.us/roasted-sesame-oil) 1 чайная ложка порошка куриного бульона, по желанию (Amazon Link - https://geni.us/chicken-bouillon) 1 чайная ложка порошка пяти специй (Amazon Link - https://geni.us/five-spice-powder) 20 г (1/3 стакана) нарезанного кубиками базилика, можно заменить нарезанным кубиками зеленым луком 60 г (1/4 стакана) куриного бульона (ссылка на Amazon - https://geni.us/chicken-stock) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ДИППИНГА 2 зубчика чеснока, натертых 1 чайная ложка тертого имбиря 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука 1 столовая ложка хлопьев чили (ссылка на Amazon - https://geni.us/chili-flake) 3 столовые ложки масла 3 столовые ложки соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/light-soy-sauce) 1 столовая ложка китайского черного уксуса (Amazon Link — https://geni.us/chinese-black-vinegar)