What I eat in a week I Cozy November Edition 🐻🧦🥐 I Realistisches Food Diary & wie es mir geht

Hello zusammen, ich habe euch in diesem FOOD DIARY und WHAT I EAT eine komplette Woche in meiner Ernährung mitgenommen - gerade jetzt zum Ende des Jahres geht mir dazu einiges durch den Kopf 🥐🍝✨ Ich hoffe, dass diese sehr ehrlichen Einblicke euch gefallen oder auch helfen. Ich freue mich über jedes Kommentar, lasst gerne ein Abo da & fühlt euch gedrückt 🤍 ► SOCIAL MEDIA / KONTAKT • Instagram 📷   / mirimonike   • TikTok 🎵   / mirimonike   • Mail für Geschäftsanfragen 💌 mirimonike@gmail.com ► IM VIDEO ERWÄHNT -Letztes Video:    • Week in my life I Prüfungsphase I Psycholo...   -Food Diary Uni Edition:    • Food Diary Uni Edition | Everything I eat ...   -Urlaubsvlog & Book Review:    • Ein paar Tage weg I What I eat & do KRETA ...   -Rezept gesunder Kaiserschmarrn 🥮 240 g Magerquark 120 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 50 ml Milch 1 Prise Salz, ggf. Zimt 1 TL Honig oder eine andere Süße nach Wahl (optional) 1 TL Butter (für die Pfanne) Optional: Rosinen, Apfelmus, Puderzucker 1. Alle Zutaten mit einem Rührstab vermischen 2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, bei mittlerer Hitze Teig hinzugeben, sobald die Unterseite goldbraun ist vorsichtig wenden 3. Teig in Stücke reißen, ggf. Rosinen in Pfanne hinzufügen 4. Nochmal kurz braten, anschließend mit Apfelmus & Puderzucker toppen -Nudel-Bowl 🍝 2-3 Pck Tortelli (nach Wahl, siehe Video) 1 Hokkaido-Kürbis 1 EL Honig 1–2 rote Zwiebeln Olivenöl rotes Pesto (aus dem Bio-Markt) 1 TL brauner Zucker (zum Karamellisieren) Salz, Pfeffer, Parmesan, Zimt Frische Kräuter (optional, z. B. Basilikum oder Petersilie) Parmesan (optional) 1. Den Hokkaido-Kürbis in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl und Honig beträufeln, würzen, 25 Minuten im Ofen rösten bei 200 Grad 2. Zwiebeln schälen & in Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze langsam anbraten. Nach etwa 5 Minuten 1 TL braunen Zucker dazugeben und die Zwiebeln weiter braten, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind 3. Tortelli kochen 4. Alles in der Pfanne kombinieren, Pesto dazugeben & anschließend mit Rucola und Parmesan servieren. Fertig :) -Dattel-Erdnuss-Oatmeal 🥜 Zutaten: 50 g Haferflocken 1 Messlöffel veganes Proteinpulver von Lebepur 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch) 1 EL Chiasamen oder Leinsamen 1 EL Nussmus (z.B. Erdnussbutter oder Mandelmus) 1 Handvoll Nüsse (grob gehackt) 1 Handvoll Rosinen oder Trockenfrüchte (z.B. Blaubeeren) 2-3 Datteln, gefüllt mit Erdnussbutter 2-3 EL pflanzlicher Joghurt Etwas Hanfsamen (optional) Obst 1. Oatmeal zubereiten: Haferflocken, Proteinpulver, Milch und Chiasamen kurz aufkochen lassen, dann bis zur gewünschten Konsitenz köcheln lassen 2. Anrichten & done :) -Rezept Lauch-Quiche (letztes Food Diary):    • Food Diary Uni Edition | Everything I eat ...   -Rezept Naan Brot 🫶🏼 250 g Mehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 150 ml warmes Wasser 2 EL Joghurt 2 EL Butter ggf. Knoblauch 1. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. 2. Joghurt, Öl und warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. 3. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. 4. Den Teig in 4 Portionen teilen und zu Fladen formen. 4. Eine Pfanne erhitzen , in Butter, den Naan-Fladen auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist, ggf. Knoblauch hinzufügen -Rezept Curry🥙 Öl Zwiebel, Knoblauch 1 EL frischer Ingwer 1 Süßkartoffel, 1 kleiner Brokkoli (oder anderes Gemüse) 1 EL gelbe Currypaste 1 EL Tomatenmark 1 Dose Kokosmilch 1 EL Ahornsirup 1 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Zimt, Currypulver 1 Tasse Sushireis Toppings: Cashewkerne, Röstzwiebeln, Sesam 1. Das Gemüse & die Zwiebeln schneiden, Knoblauch klein hacken 2. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und INgwer hinzugeben und 2-3 Minuten braten, Süßkartoffel weitere 8 Minuten mit anbraten 3. Currypaste und Tomatenmark hinzugeben 5. Kokosmilch, Ahornsirup, Gemüsebrühe hinzugeben, köcheln lassen bis Süßkartoffel weich ist, Brokkoli hinzugeben 6. Reis zubereiten alles servieren & done :) Rezept Apple Crumble 🍏 500 g Äpfel 100 g Butter 100 g Zucker 175 g (Dinkel-) Mehl 1 TL Zimt 1. Äpfel in kleine Stücke schneide & in gefettete Auflaufform geben 2. Aus restlichen Zutaten Streusel kneten 3. Streusel über Äpfel streuen & für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen 4. Mit Vanilleeis servieren & done :) ► VIDEO INHALT 00:00 Intro 00:32 Sonntag 01:17 Montag 05:14 Dienstag 09:35 Mittwoch 16:49 Donnerstag 21:53 Freitag 24:00 Outro ► ÜBER MICH Hey Du, ich bin Miri Monike, 26 Jahre alt und freue mich sehr, dass du meinen Kanal gefunden hast. Ich poste regelmäßig Videos und teile mit euch meinen Alltag 🤍 *Video kann Werbung und Empfehlungen beinhalten Music by Blue Sirens - Falling Leaves - https://thmatc.co/?l=2AFC9740 Music by DimSome - Aight - https://thmatc.co/?l=D22E6281 #fooddiary #whatieatinaweek #whatieat