Rollo fácil con manjar y mermelada, en Chile le decimos "brazo de reina"

Rollo fácil, 5-6 porciones -3 huevos. -1/3 taza harina de almendras, nuez, avena, blanca o integral. (Si tienes un poquito de frutos secos, los mueles en la juguera y listo) -1 cdta polvos de hornear. -30-40 gotas de estevia. Para el relleno: *Opción 1 -1 yogurt. -3 cucharadas mantequilla de maní casera -3-4 cucharadas mermelada *Opción 2 -1 o 2 plátanos maduros -2 cucharadas cacao -1 cucharada miel *Opción 3 -manzana rallada -canela -1/4 taza nueces molidas -1 cucharada miel *Opción 4. -1 taza yogurt -1 taza frutos rojos -estevia En un boul mezclar las yemas, harina, estevia y polvos de hornear, en otro batir las claras a nieve e incorporarlas de a poco para que no se bajen, extender en una plancha de silicona o papel mantequilla o de hornear, poner aceite o mantequilla para que no se pegue y llevar al horno 160 grados por 15 min aprox o hasta que esté firme, despegar con cuidado como sale en el video...lo rellené con una mezcla de manjar con mermelada y chocolate amargo, es una delicia! #connieachurracocinanatural