CALDO NAVIDEÑO🍵😋 O CONSOMÉ DE NAVIDAD🎄

No hay mejor manera de comenzar una comida navideña que saboreando un maravilloso caldo o consomé de Navidad. INGREDIENTES: 1 codito de jamón Un cuarto de pollo Tajo bajo Melosa Hueso ternera Un trozo de gallina 2 patatitas 2 zanahoria Puerro Cebolla Sal Huevos cocidos PREPARACION: Ponemos en la olla todos los ingredientes y cubrimos abundantemente de agua. Salamos. Cuando empiece a hervir desespumamos y cerramos la olla. Cuando suban las dos rayitas de la válvula contamos 30 minutos. Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor. Abrimos la olla y colamos el caldo. Una vez frío, quitamos la mayor parte de la grasa solidificada que le queda por la superficie. Desmenuzamos trocitos de jamón y carne y los reservamos. Probamos de sal. A la hora de servir, ponemos carne desmigada y huevo cocido troceado en cada consomera y añadimos el caldo bien caliente.