La MENTE DETRÁS de uno de los MEJORES RESTAURANTES del mundo. Rodolfo Guzmán | EP 67

Conviértete en socio inversionista de nuestros proyectos https://somosrentable.com/?utm_source... Rodolfo Guzmán, creador del restaurante más prestigioso de Chile y uno de los más reconocidos del mundo, Boragó, nos cuenta la historia real detrás del éxito. Desde una infancia de clase media en Santiago, un padre adoptivo que le enseñó el valor del esfuerzo, y un paso indocumentado por Estados Unidos, hasta llegar a las cocinas más exigentes de Europa. Rodolfo habla sin filtro sobre cómo abrió el Boragó con total ignorancia del mundo de los negocios, cómo estuvo literalmente en quiebra y a punto de venderlo todo, y cómo la fama internacional llegó justo cuando ya no quedaba nada. Un episodio sobre pasión, fracaso, resiliencia, familia y el profundo amor por Chile y sus ingredientes. 0:00 — Presentación de Rodolfo Guzmán 2:47 — Su infancia, familia y el padre más creativo que conoció 8:33 — La lección más dura que le dio su papá a los 8 años 11:19 — Se fue solo a Estados Unidos a los 19 años, indocumentado 34:16 — El amigo que cambió su vida y lo llevó a la gastronomía 37:31 — La decepción de las cocinas chilenas y el salto a Europa 44:11 — Cómo abrió el Boragó con ignorancia total de los negocios 48:05 — El momento en que tuvo el Boragó vendido y el comprador se arrepintió 50:04 — El crítico más importante del mundo llegó con el restaurant vacío 56:15 — La noche que el Boragó explotó de reservas de un día para otro 58:08 — Entre 2013 y 2015, la experiencia más fuerte de su vida 1:00:41 — El papel fundamental de su mujer en los momentos más oscuros 1:07:10 — ¿Pensó alguna vez en cerrar todo y salir corriendo? 1:15:00 — ¿Tiene precio el Boragó? Las ofertas de Dubai, Nueva York y Japón 1:20:25 — ¿Qué tuvo que sacrificar para llegar donde está? 1:33:23 — Rodolfo en casa: qué cocina para sus hijos los fines de semana 1:39:13 — Si tuviera que elegir un solo plato para el resto de su vida Imágenes de: A Journey Through the Magical Wildlife of Chile | Full Documentary. Equilibrio Films, LLC. Nedo producciones LTDA. Consejo nacional de televisión