皮糯、底脆、馅多汁，这就是上海锅贴

这个是拍了很久的视频了，原来想重拍一遍放出来，结果发现这边已经有人在盗转，所以只能就这样放出来了。拍摄的粗糙还请见谅。 上海锅贴： 皮坯：中筋粉160克，盐1克，开水85克。 肉馅：夹心肉末160克，盐2克，糖5克，味精1克，白胡椒粉适量，葱姜水25克。皮冻碎120克。 #美食教学 #食谱 #面食 #家常菜 #chinesefood