霍哥廚房#11｜啤酒炸醬雞翼配黑椒汁｜阿晶油鍋初體驗

霍哥廚房#11｜啤酒炸醬雞翼配黑椒汁｜阿晶油鍋初體內 這一次不是自己的菜譜⋯ 而是用交友App隨機問人組合的菜譜 真是一個好挑戰！ ---------------------------------------------------------------- Follow埋我其他野啦： IG：Jeffreyfok_224 FB：  / jeffreyfok224   ●工作合作請聯繫：janelao@weilamanner.com ---------------------------------------------------------------- Jane’s Chanel：    / janeshe1118   ---------------------------------------------------------------- 啤酒炸醬雞翼: 材料: 雞翼 X8隻 啤酒 X300ML 面粉 X75G 粟粉 X75G 蘇打粉 X1 茶匙 鹽/雞粉 X適量 胡椒粉 X適量 黑椒醬 X4匙 水 X適量 煮法: (讀完留言後修改過) 1. 雞翼解凍後用鹽/雞粉及胡椒粉醃15~ 20分鐘 2. 面粉及粟米粉過笹倒混合, 加入蘇打粉 3. 一邊攪拌一邊將啤酒倒進粉中 4. 攪拌後包保鮮紙, 放入雪櫃冷凍30 分鐘 5. 將醃好的雞翼擦乾, 撒上面粉(謝觀眾指點)後粘上炸醬 6. 以油溫160度炸 8分鐘後擺盤 7. 黑椒醬加水煮熱, 煮回醬狀即可(不用加太多水) 8. 食佢 註: 有熱心觀眾建議用150度炸6 分鐘後拿起, 再用180度覆炸40至60秒口感更佳, 我下次試下~~ ^_^