富士山の食パンを作ってみました！規格外の型で焼くパンの作り方（字幕設定で御覧ください）How to make Mt. Fuji Bread (subtitle)

ご視聴ありがとうございます。 今回は、生食パンの生地をアレンジした2色の生地で、富士山食パンを作ってみました。 型の容量が違う場合の生地の配分を参考にしていただけると思います。 今回は、このチャンネルで人気の生食パンの生地をアレンジして富士山のように焼き上がる食パ 2色の生地を作ったら、型の容量に合わせて生地を配分します。 規格外の型で焼く場合の生地量の計算方法をご紹介します。 今回は、レシピ本「おうちで本格パン焼けました」の中の、生食パンのレシピをアレンジしています。 レシピ本はこちらから↓ https://amzn.to/2RYLYDU 富士山食パン （材料） 強力粉200g ハチミツ14g 塩3g ドライイースト3g 牛乳120g 熱湯35g （ブルーの生地は、バタフライピーティーを抽出したぬるま湯150g） 無塩バター15g 〈生食パンを規格外の型で焼く場合の生地量の計算方法〉 ①型の容量100mlに対して生地量30gで計算します。 ②白生地と青生地の割合は1：3にします。 　 ●大きい型：容量1100ml ①生地量：330g ②白生地83g：青生地247g ●小さい型：容量360ml ①生地量：108g ②白生地27g：青生地81g （作り方のまとめ） 容器にバター以外の材料を入れて混ぜ合わせ、30分置く バターを混ぜ込んで2倍になるまで一次発酵 生地を取り出して何度かたたみ、丸めて15分置く 生地のガス抜きをして切り分けて丸め、5分休ませる それぞれの生地を麺棒で伸ばし、2回折って型に入れる 生地が型２ｃｍ手前まで来たらフタをする １７０度に予熱したオーブンで２５分焼く パンのレシピ本「おうちで本格パン焼けました」が、全国の書店、ネット書店で発売です。 5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。 パン作りの練習にぜひお役立てください。 電子書籍もあります↓ https://amzn.to/2RYLYDU レシピ本の解説動画はこちら↓    • パンのレシピ本「おうちで本格パン焼けました」徹底解説します！   このチャンネルは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。週に2〜3本のパンや料理などの動画を配信しています。 ぜひ、チャンネル登録して新しい動画をご覧ください。    / @yasainohi831   （使っている道具一覧） ※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ（３L) 100円ショップ ※富士山型 https://item.rakuten.co.jp/majimaya/c... ※バタフライピーティー https://item.rakuten.co.jp/tartaruga/... ※よつば無塩バター https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ※ブレッドカッティングボード https://amzn.to/3vqicFz ※カード https://amzn.to/3bp7Lbw ※オーブン（シャープ製３１L) https://amzn.to/30I9UvK ※ペストリーボード https://amzn.to/35gI8cb ※ケーキクーラー https://amzn.to/2WqUqLH ※使っている強力粉 https://amzn.to/2LhqxHh ※ライ麦全粒粉 https://amzn.to/35R7n4f https://amzn.to/3cBhTQ1 ※粗塩（粗塩など調理用のものでOK) https://amzn.to/2WmzPIc ※ドライイースト（赤サフ・青サフ） https://amzn.to/2WnSVxF 　　（赤５００） https://amzn.to/2Lh3eNM 　　（赤小分け） https://amzn.to/2WIJBU2 　　（青５００） ※オーブン用温度計 https://amzn.to/35Pr6S9 ※大理石 https://amzn.to/2LhhFkZ ※シリコンマット https://amzn.to/2Lj76O2 ※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ） https://amzn.to/2WmNhM7 ※保存用袋 https://amzn.to/35Tggu5 ※柄付きザル（ふるい） https://amzn.to/3cqWUir https://amzn.to/2WMNdEr Thank you for watching. This time, I made Mt. Fuji bread with two colors of dough arranged from fresh bread dough. You can refer to the dough distribution for different mold capacities. Mt. Fuji Bread (Ingredients) 200g bread flour 14g honey 3g salt 3g instant dry yeast 120g milk 35g boiling water (For the blue dough, 150g of lukewarm water from which the butterfly tea was extracted) 15g unsalted butter How to calculate the amount of dough when baking fresh bread in a non-standard mold (1) Use 30g of dough per 100ml of mold capacity. (2) The ratio of white dough to blue dough should be 1:3. 　 Large mold: 1100ml capacity 1) Amount of dough: 330g White dough 83g: Blue dough 247g Small mold: Capacity 360ml (1) Dough volume: 108g (2) White dough 27g: Blue dough 81g White dough 27g: Blue dough 81g (Summary of Method) Mix all ingredients except butter in a container and let sit for 30 minutes. Ferment the dough until it doubles in size. Take out the dough, fold it several times, roll it out and let it rise 15 minutes. Vent the dough, cut it into pieces, roll it up, and let it rest for 5 minutes. Roll out each piece of dough with a rolling pin, fold it twice and put it in a mold. Secondary fermentation until the dough has tripled in size. Cover with a lid when the dough reaches 1 cm in diameter. Bake in a preheated oven at 170℃ (340F ) for 25 minutes. This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week. Please subscribe to our channel to watch new videos.    / @yasainohi831   #生食パン #富士山 #バタフライピー チャンネル登録：   / @yasainohi831   やさいのひチャンネルの動画：   / yasainohi831   インスタグラム：  / foodsalon_yasainohi   やさいのひ公式Twitter：  / yasainohi_ch   やさいのひ公式HP：https://www.yasainohi.net/ Radio Voicy : https://voicy.jp/channel/1515