Shireen Kassam: Så kan maten förändra sjukvården | Framtiden är växtbaserad 2025

Shireen Kassam är hematolog i brittiska NHS och grundare av Plant-Based Health Professionals UK. Hon visar hur maten kan bli en del av vården i stället för en privatsak vid sidan av. När organisationen granskade menyerna på 36 brittiska sjukhus blev snittet 20 poäng av 100. Hälften saknade en helt växtbaserad huvudrätt. I projektet Plants First Healthcare är växtbaserat förstahandsvalet. På Royal National Orthopaedic Hospital minskade köttet per person med 33 procent och matens växthusgasutsläpp med 40 procent. Kassam berättar också om EAT-Lancet 2.0, om kunskapsluckorna i vårdutbildningarna och om den kostnadsfria utmaningen 21-Day Plant-Based Health Challenge som över 6 500 personer har genomfört. Föreläsningen hålls på engelska. Den är från konferensen Framtiden är växtbaserad, Stockholm, 6 december 2025. Läs föreläsningsanteckningarna: https://www.lakareforframtiden.se/pos... Alla föreläsningar från konferensen: https://www.lakareforframtiden.se/fra... Framtiden är växtbaserad 2026 hålls 14 till 15 november på Karolinska Institutet i Solna: https://www.lakareforframtiden.se/pos...