🥥零失手【椰汁千層馬蹄糕】秘方公開，椰香濃郁清甜彈牙，配比冚唪唥講清楚，層次分明唔會散糕 | 馬蹄糕 | 千層糕 | 廣式甜點 | Water Chestnut Cake | 中秋甜品

好多朋友整千層馬蹄糕容易夾生同散糕，今日將完整配比同技巧公開！新鮮馬蹄粉配濃椰漿，循序逐層去蒸。做出來千層紋路清晰，椰香爆棚，口感彈牙煙韌，甜度適中唔膩口，屋企隨時可以整嘅經典廣東甜品。 【正宗椰汁馬蹄糕】芬姐私房食譜 🛒 準備材料 粉漿： 正宗馬蹄粉 1 斤 液體： 椰汁 1 罐、清水（共需 10 碗） 糖類： 冰片糖 4 樽、黑糖 2 樽（怕甜者可減至 1 樽） 🥣 關鍵步驟：製作生熟漿 煮糖水： 將 5 碗水與 6 樽糖一同煮溶，熄火後放涼至約 70℃。 開粉漿： 另取 5 碗水加入馬蹄粉中，充分攪拌並過篩備用。 沖生熟漿： 待糖水降至 70℃ 時，緩緩倒入馬蹄粉漿中，同時快速攪拌均勻。 調配雙色漿： 將做好的生熟漿分為兩份，一份為原味糖漿（約 6 碗量），另一份加入 4 碗椰汁拌勻成椰汁漿。 ♨️ 分層蒸製法 第一層： 水滾後放入糖漿，大火蒸 3 分鐘。 第二層： 倒入椰汁漿前務必先攪拌底部防沉澱，鋪平後蒸 3 分鐘。 重複交替： 依序「糖漿→椰汁漿」交替蒸煮，每層皆蒸 3 分鐘。 最後一層： 以糖漿作結，加蒸 5 分鐘確保熟透。 💡 溫馨貼士 防乾鍋： 蒸製過程中請適時添加熱水，避免燒乾。 口感秘訣： 必須徹底放涼後再切件，口感才會 QQ 彈彈如布丁般爽口。 最佳食法： 切件後搭配茶或咖啡享用風味絕佳。正如芬姐所言：「好食梗係要同家人朋友分住食啦！」 how to make Coconut Layer Water Chestnut Cake？ #椰汁千層馬蹄糕秘方 #千層糕 #新手整糕點 #唔散糕馬蹄糕 #廣東甜品 #椰漿馬蹄糕 #千層糕食譜 #住家甜品 #廣式茶點 #中式糕點 #節日甜品 每日都要諗今晚食乜餸！？係唔係好煩惱？有芬姐厨房，唔洗怕啦！睇片先！ 所以，我D#今晚食乜餸 啊？😊 歡迎訂閱【廣東芬姐家庭餸】的頻道👉：   / @fenjie   開啟小鈴鐺🔔及時觀看專屬你的精彩內容哦~ Please subscribe to【Fenjie cantonese Cuisine / Fenjie's Kitchen】 Channel on YouTube 👉：   / @fenjie   Open the little bell🔔 to watch the exclusive content at the first time Thanks For Watching~💖 #粵語教做菜 #粵語頻道 #芬姐美食 #廣東美食 #佛山美食 #煮餸節目 #煮餸教學 #粤菜家常菜 #廣東話 #芬姐厨房 #芬姐家庭餸 #广東美食推荐官 #廣東話影片 來自廣東佛山嘅阿芬姐，同你分享家庭餸做法，粵菜（廣東菜）食譜，同埋D做菜小技巧！粵語原聲頻道！ Cantonese cuisine has two flavors: cooking and living. How to make Cantonese food？how to cook Cantonese dishes？Guangdong cuisine tips？cantonese recipes? Cantonese Chef teach you！a channel about chinese food recipes！ If you like my video, Please click the link on the right to follow my channel I will update the practice of a Chinese food（Cantonese food） and home cooking for you！/ Chinese family cooking and eating / cantonese vegetables recipe / #中國美食家常菜 #ChineseCuisine #ChineseFood #CantoneseFood #CantoneseCuisine #ChineseHomecooking #HomemadeRecipe #HomemadeCuisine #ChinsesRecipes #ContoneseRecipes #中華美食 #廣東芬姐家庭餸 #芬姐教煮餸 #粤菜教程 #廣東菜 #家常菜 #烹饪技巧 #廣東佛山 #南海美食 #粤菜传统 粤菜家常菜教程，广东佛山经典食谱分享，中华美食文化传承。