หมูผัดน้ำพริกเผา Stir fry pork with Chilli Paste | ยอดเชฟไทย (02-10-22)

#หมูผัดน้ำพริกเผา ด้วยตัวน้ำพริกเผามีรสชาติครบในตัวทั้งเผ็ด เค็ม หวาน ผัดจานนี้วิธีการทำและการปรุงจึงง่ายมากๆ แต่สูตรของเชฟจะให้รสออกเค็มติดหวานและเผ็ดติดหวานปลายๆให้เผ็ดไม่หนักมากเกินไป รสชาติจึงออกมากลมกล่อมเท่าๆกัน ความหอมนี้หลากหลายเลยล่ะครับทั้งน้ำพริกเผา ทั้งน้ำมันกระเทียมและใบโหระพา รวมไปถึงกระเทียมเจียวกรอบๆหอมๆที่ใช้โรยหน้า เนื้อหมูหั่นเฉียงบางๆก็สุกนุ่มไม่เหนียว เห็นสีสันออกจัดจ้านขนาดนี้แต่ไม่เผ็ดมากทานได้ทุกวัย แถมเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นได้ด้วย เข้าครัวทำตามกันดูนะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม หมูสันใน น้ำพริกเผา ใบโหระพา พริกแดงจินดา กระเทียม หอมใหญ่ น้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลทราย น้ำมันเมล็ดคามิเลีย วิธีทำ กระเทียม พริกแดงจินดาหั่นเป็นชิ้นเล็ก, หอมใหญ่ซอยบาง, โหระพาเด็ดเป็นใบๆ เตรียมไว้ หมูสันในหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ เตรียมไว้ ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันเริ่มร้อนลดไฟลงแล้วน้ำกระเทียมลงไปเจียว กระเทียมเจียวจนเหลืองหอมได้ที่ก็ตักขึ้นพักน้ำมัน เร่งไฟแล้วนำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว ผัดจนหอมใหญ่เริ่มหอมใสก็ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกก็ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่พริกแดงจินดาและใบโหระพา ผัดพอผักใบสลบได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในจาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com