Торт Сникерс – мой рецепт идеального баланса шоколада, карамели и арахиса | Мильфей

Поддержать канал❤️: донат на https://boosty.to/millfey по номеру карты: 5536913890658731 (Тинькофф) через кнопку «Спасибо» под видео :) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 👋🏻 Ещё больше вдохновения здесь: Inst:   / millfey.konditer   VK: https://vk.com/millfeyblog Дзен: https://zen.yandex.ru/millfey.konditer Telegram: t.me/millfey * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Для предложений и рекламы: millfey.pr@gmail.com * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Необходимые ингредиенты (вес торта – около 1.1 кг): ✨Шоколадный бисквит (форма d=14 см, высота 7 см), 4 коржа: Яйца СО (комн.t°C) – 2 шт. (примерно 120 гр) Соль – 1.5 гр Ванильный сахар – 7 гр Сахар – 50 гр Мука в/с – 45 гр Какао-порошок (алк.) – 15 гр ✨Ганаш на тёмном шоколаде (150 гр откладываем на начинку): Тёмный шоколад (не менее 54%) – 100 гр Жирные сливки 33% – 200 мл Свежий эспрессо – 10 мл (или 5 гр растворимого кофе) ✨Домашняя карамель: Мелкий сахар – 50 гр Вода – 15 мл Жирные сливки 33% – 80 мл Сливочное масло 82.5% – 20 гр Соль – 0.6 гр ✨Крем с Маскарпоне: Сыр Маскарпоне – 250 гр Взбитыйганаш – 150 гр ✨Пропитка: если какао варить из порошка: Молоко 3.2% – 50 мл Какао-порошок– 5 гр Вода – 20 мл Сахар – 5 гр К какао добавляем сахар, размешиваем и заливаем кипятком. Размешиваем до однородности и добавляем молоко (можно холодное). Пропитка готова! если есть готовый какао-порошок, как напиток, то просто разведите его в молоке (70 мл) по инструкции с упаковки ✨Дополнительно: Несолёный арахис – 50 гр ✨Слои: Бисквит 1 Тонский слой крема Бортик из крема Карамель + арахис Бисквит 2 Толстый слой ганаша Бортик из крема Карамель + арахис Бисквит 3 Толстый слой крема Бисквит 4 . . . #тортсникерс #торт #шоколадныйторт