【食品表示検定 中級】第8回｜3-1〜3-4 加工食品の表示の原則・名称・原材料名・添加物｜表示可能面積・複合原材料・その他の表示

食品表示検定・中級の合格を目指す方に向けた試験対策講座の第8回です。 今回から第3章「加工食品の表示」に入ります。加工食品の表示事項、文字の大きさと表示可能面積による省略、名称のルール、原材料名と複合原材料、添加物の表示の基本を見ていきます。 第3章は試験で得点につながりやすい章で、ここで学ぶルールは第4章の事例問題（表示例の誤り探し・表示の組み立て）でもそのまま使います。 土台になる回なので、1つずつ整理していきましょう。 ■ 今回の範囲 公式テキスト 3-1「加工食品の表示の原則」・3-2「名称」・3-3「原材料名」・3-4「添加物」（p.64〜74） ■ 目次 0:00 はじめに（今回の範囲） 0:41 自己紹介・今回の内容 1:09 1. 加工食品とは／表示すべき事項 2:41 1. 横断的義務表示と個別的義務表示 4:16 2. 表示方法と文字の大きさ（8ポイント・5.5ポイント） 5:28 2. 表示可能面積がおおむね30cm²以下のときの省略 7:01 3. 名称の基本と表示方法 8:26 3. 名称の使用が限定されている食品 9:36 3. 名称と商品名の関係・表示する箇所 10:59 4. 原材料名と複合原材料 12:52 4. 「名称からその原材料が明らか」とは 14:37 4. 複合原材料の表示例と、まとめて書けるケース 16:27 5. 添加物の表示の基本 18:07 試験での問われ方 18:16 今回のまとめ 19:41 次回予告 ※コメント等でいただいたご質問については、基本的には回答ができません。あらかじめご了承ください。 ※本チャンネルは学習を目的としたものであり、個別の商品に関する食品表示の適否を保証・判断するものではありません。 #食品表示検定中級 #食品表示 #食品表示検定