傳統古法濃純香 / 一鍋完成特濃豆漿 燕麥豆奶 豆皮

分享我近三十年的豆漿私房煮法， 用最簡單的工具煮出最香醇的豆漿， 做法上雖有一點點的費工，但保證香濃又健康。 濾過的豆渣可以再來個燕麥豆奶， 濃豆漿生成的豆皮也可以繼續料理喔! 1.準備黃豆 600g，清洗後瀝乾，大約重覆3次，直到水變清澈。 2.加水淹過黃豆，冷藏浸泡隔夜。 3.準備4000g的水，先加熱。熱水煮到60℃即可，如果果汁機是耐熱玻璃或PP材質，可以直接煮沸。 4.使用果汁機將黃豆打成泥漿。 5.中大火煮滾。當豆漿泡泡開始上浮時，代表豆漿已沸騰，攪拌一下轉小火。 之後就維持小火小滾的狀態，持續30分鐘以上，煮越久豆漿就會越香濃。 6.過濾豆渣後就是香濃的豆漿了。 7.濃豆漿的豆渣可以二煮，加入1200g的清水，攪拌幾下，溶出豆漿。 一樣煮滾後置涼，溫熱時可加入燕麥片，就是燕麥豆奶了。 8.置涼後的濃豆漿表面會結一層豆皮，以筷子取出，可做喜愛的豆皮料理。 ⭐將黃豆煮過再過濾，可讓黃豆的蛋白質和營養充分發揮 。 #特濃豆漿 #傳統古早味豆漿 #燕麥豆奶 #豆皮 -------------------------------------------------------------------------- 走過不妨留下痕跡， 喜歡的影片可以分享、留言、按讚~~ 更歡迎您訂閱我的頻道。 您的鼓勵是我繼續分享的動力。 感謝支持!!! 也歡迎到我的粉絲團按讚或分享你的料理成果唷！   / iniangniang   -------------------------------------------------------------------------- 背景音樂： 兒童夢 by Keys of Moon |   / keysofmoon   音樂推廣 https://www.chosic.com/free-music/all/ Creative Commons CC BY 4.0 https://creativecommons.org/licenses/...