Сколько алкоголя на самом деле содержат домашние ферментированные напитки? Курица по-кашмирски: п...

Городская ферма Квинсленда — Серия о экономии продуктов питания Добро пожаловать в серию о экономии продуктов питания от городской фермы Квинсленда, где мы учимся экономить деньги, сокращать пищевые отходы и максимально использовать то, что у нас уже есть. Присоединяйтесь ко мне, и я поделюсь практичными и экономичными способами приготовления блюд с нуля, консервирования продуктов, пополнения запасов в кладовой и более эффективного использования продуктов — всё это на нашей городской ферме в Квинсленде. От превращения недорогих ингредиентов в блюда для всей семьи, создания собственных смесей специй и соусов, выпечки и консервирования до выращивания, сбора урожая и хранения продуктов — эта серия посвящена поиску реалистичных способов хорошо накормить семью, не тратя целое состояние. В этом эпизоде ​​мы также будем готовить ферментированные фруктовые напитки, используя свежие фрукты и имбирные жучки. Я приготовлю несколько разных фруктовых напитков, разолью их по бутылкам и подготовлю к продаже. Мы также откроем недавно приготовленную партию и проверим содержание алкоголя, чтобы увидеть, сколько алкоголя образовалось во время ферментации, и поделимся результатами по ходу дела. Мы рассмотрим приготовление домашних напитков, ферментацию, сезонные продукты, обустройство кладовой, советы по экономии продуктов и множество проверенных временем навыков, которые помогут нам стать более самодостаточными. 🌿 Готовьте с нуля 🌿 Сократите пищевые отходы 🌿 Экономьте на продуктах 🌿 Консервируйте и храните продукты 🌿 Создайте хорошо укомплектованную кладовую 🌿 Освойте практические навыки ведения домашнего хозяйства 🌿 Готовьте вкусную еду с меньшими затратами Независимо от того, живете ли вы на большом участке земли, в пригороде или просто пытаетесь сэкономить на продуктах, я надеюсь, что серия статей об экономии продуктов питания даст вам идеи, вдохновение и практические навыки, которые вы сможете использовать у себя дома. Городское домашнее хозяйство в Квинсленде — выращивание, консервирование, приготовление пищи и экономия на пути к более самодостаточной жизни. Курица по-кашмирски — 1 кг куриной грудки Ингредиенты Курица 1 кг куриного филе, нарезанного кубиками Кокосовый йогурт или натуральный йогурт, достаточное количество для обмазывания курицы Масло для жарки Паста из специй 1 луковица 1 целый помидор 1 ст. л. томатной пасты 6 зубчиков чеснока 1 кусочек свежей куркумы 1 кусочек свежего имбиря 2 ст. л. молотых семян кориандра 1 ч. л. тмина 1 ч. л. гарам масалы Соль по вкусу Сахар по вкусу 1 ч. л. паприки 2 ч. л. порошка кашмирского чили Овощной бульон, по мере необходимости для смешивания Для завершения Оставленный йогурт от маринада для курицы 250 мл молока или сгущенного молока 2 стакана вареного зеленого горошка 1 ч. л. молотого мускатного ореха Способ приготовления Замаринуйте курицу Накануне вечером, Нарежьте куриную грудку кубиками и хорошо обмажьте кокосовым йогуртом или натуральным йогуртом. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Приготовьте пасту из специй: Добавьте в блендер лук, помидоры, томатную пасту, чеснок, свежую куркуму, свежий имбирь, молотые семена кориандра, тмин, гарам масала, соль, сахар, паприку и порошок кашмирского чили. Добавьте достаточно овощного бульона, чтобы все ингредиенты смешались в однородную пасту. Приготовьте курицу: Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте маринованную курицу до готовности и легкого подрумянивания. Выньте курицу из сковороды и отложите. Обжарьте пасту из специй: Добавьте приготовленную пасту из специй в ту же сковороду и обжаривайте на среднем огне, регулярно помешивая. Готовьте, пока паста не загустеет, а специи не станут ароматными. Добавьте йогурт: Выключите огонь и добавьте к пасте из специй отложенный кокосовый йогурт или натуральный йогурт из маринада для курицы. Тщательно перемешайте до полного соединения ингредиентов. Уварите соус Увеличьте огонь и доведите соус до слабого кипения. Варите примерно 5 минут, регулярно помешивая. Верните курицу Добавьте отложенную курицу обратно в соус вместе с 250 мл молока или сгущенного молока. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся. Завершите приготовление Увеличьте огонь, доведите до слабого кипения, затем накройте крышкой и варите примерно 10 минут, чтобы курица впитала все эти замечательные специи, а соус загустел. Добавьте горошек и мускатный орех Наконец, добавьте 2 стакана вареного зеленого горошка и 1 чайную ложку молотого мускатного ореха. Подогрейте еще минуту-две. Подавайте Щедро выложите кашмирскую курицу на вареный рис, убедившись, что сверху много сливочного пряного соуса. Порций: Примерно 10 порций Курица: 1 кг Время приготовления: Примерно 30 минут, плюс маринование в течение ночи #UrbanQLDHomestead #ЭкономияНаПродуктах #СерияОденьсяНаПродуктах #БюджетнаяКулинария #ГотовьССамостоятельно #КонсервацияПродуктов #ФерментированныеНапитки #ИмбирныйЖук #ДомашнееДело #СокращениеПищевыхОтходов #СозданиеКладовой #ЭкономияДенег 0:00 Обзор ферментированных напитков...