Bica mantecada gallega

La bica mantecada es un bizcocho típico de Galicia que se hace con masa de pan en vez de levadura química. Un bizcocho de miga densa, con mucho sabor a mantequilla y la característica costra de azúcar y canela, tan rica, de las bicas gallegas. Puedes ver cómo hacer mantequilla clarificada en el siguiente enlace:    • Cómo hacer MANTEQUILLA CLARIFICADA | GHEE   Ingredientes: Masa de pan 150 g. de harina de fuerza 1 g. de levadura seca de panadería o 3 g. de levadura fresca 100 ml. de agua templada Masa final de la bica 220 g. de mantequilla clarificada en pomada (se puede utilizar mantequilla normal) 350 g. de azúcar más 50 g. extra para espolvorear por encima 6 huevos Toda la masa de pan Ralladura de la piel de un limón 250 g. de harina de trigo común 1 cucharadita de canela molida para espolvorear por encima Si te ha gustado esta receta no te olvides darle like y compartir. Suscríbete a mi canal y activa la campana de las notificaciones para no perderte nada. ¡Gracias!    / @pasiónporlareposteríaymuchomás   Mi blog: https://pasionporlareposteriaymuchoma... Mis redes Instagram:   / pasionporlareposteriaymuchomas   Facebook:   / pasionporlareposteriaymuchomas   Pinterest: https://www.pinterest.es/pilipau9/ #bizcochos #bicamantedada #bicagallega