夏バテでも箸が進む♪こってり豚バラとサッパリ冬瓜の蒸し物｜中華基本のき｜Steamed pork belly and winter melon with sweet bean sauce

#冬瓜 #豚バラスライス #蒸し料理 #脇屋友詞 ■冬瓜のピリ辛蒸し 冬瓜 200g 豚バラスライス 150g ねぎ（せん切り） 適宜 生姜（せん切り） 適宜 《調味料》 ●合わせ調味料 酒 大2 醤油 大2 胡椒 少々 豆板醤 小1/2 甜麺醤 大3 砂糖 大1/2 胡麻油 小1 【作り方】 1．冬瓜は種を取り、皮をむいて一口サイズの薄切りにする。塩を入れた湯で3～5分ゆでる。ゆで上がったら水気をよく切っておく。 2．合わせ調味料をボウルに入れてよく混ぜ、豚肉を入れてしっかりなじませる。最後に胡麻油を加え、5～10分おく。 3．フライパンか浅めの鍋に網を置いて蒸し器状態にする。 鍋に入るサイズの皿に1を並べ、2の豚肉を上に平らに広げる。 ねぎと生姜を散らし、フライパンの網の上にのせる。お湯が沸いたらふたをして10分蒸す。 （豚肉に火が入ればOK） パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ 脇屋が愛用　マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/ マイヤーの鍋、フライパン　 https://meyer.co.jp/collections/maxim... Wakiya オフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ 　 Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/