Как люди поняли, что пищу нужно готовить

Люди испекли хлеб за четыре тысячи лет до того, как посеяли первое зерно. И это не единственный сюрприз в истории готовки. Первым поваром на Земле, возможно, был лесной пожар, шимпанзе в эксперименте выбирали жареный батат и сами клали сырую еду в «готовящее устройство», а самый древний известный ужин на огне — рыба, запечённая у очага 780 тысяч лет назад. Небольшая игра: если бы ты отправился в каменный век и мог взять рецепт всего одного блюда — что бы ты выбрал? Напиши в комментариях. 📚 Источники, на которых основан выпуск: Warneken и Rosati «Когнитивные способности шимпанзе, необходимые для готовки» — Proceedings of the Royal Society B (2015) Zohar и др. «Свидетельства приготовления рыбы 780 тысяч лет назад в Гешер-Бнот-Яаков, Израиль» — Nature Ecology & Evolution (2022) Arranz-Otaegui и др. «Археоботанические свидетельства происхождения хлеба 14 400 лет назад на северо-востоке Иордании» — PNAS (2018) Wadley и др. «Приготовленные крахмалистые корневища в Африке 170 тысяч лет назад» — Science (2020) Evenepoel и др. «Усвояемость белка сырых и варёных яиц» — Journal of Nutrition (1998) Koebnick и др. «Последствия длительного сыроедения для здоровья» — Annals of Nutrition and Metabolism (1999) Saul и др. «Приправа в неолитической кухне: семена чесночницы в древних горшках» — PLOS ONE (2013) Bonta и др. «Намеренное распространение огня хищными птицами в Северной Австралии» — Journal of Ethnobiology (2017) Ричард Рэнгем «Зажечь огонь: как готовка сделала нас людьми» — книга (2009) Тук — собственный анимационный сериал о каменном веке: свой персонаж, свои рисунки, свои сценарии на основе археологических исследований. #древниелюди #еда #огонь #история #научпоп