Chléb z domácí pekárny

Skvělá chuť, zůstane vláčný několik dní. 1/2 z obilovin tvoří celozrnná špaldová mouka. Pokud nahradíte bramboru v receptu batátou, obohatíte svůj chléb o velké množství provitamínu A a některé minerální látky. Přidáním semínek nebo oříšků také zvýšíte obsah vlákniny a minerálních látek. Suroviny: 270 ml vlažná voda 7 ml olivový olej/máslo 7 ml ocet/citronová šťáva 4–5 g sůl 10 g cukr 2 g mletý kmín 200 g špaldová celozrnná hladká mouka 100 g najemno nastrouhaná vařená brambora/batáta pšeničná mouka: 70 g polohrubá 70 g hladká 70 g hrubá 25 g čerstvé droždí 60 g slunečnicová semínka Při pečení jsme použili program č. 4 ZÁKLADNÍ CHLÉB, intenzita opečení chleba: střední. Hmotnost ingrediencí vychází kolem 900 g, z možností 750 g/1000 g/1500 g jsme zvolili 750 g.