Настоящий вьетнамский говяжий суп — Бо Кхо

Мой самый любимый рецепт – бо кхо, который я ем с бань ми. Боже мой, какое идеальное сочетание! Я выражаю свою признательность создателю этого блюда. Просто потрясающе. Теперь мы все можем приготовить эти два восхитительных и вкусных блюда дома, и они будут на вкус точно такими же, как в хорошем ресторане. Это настоящий бо кхо. Вам обязательно нужно попробовать этот рецепт. Дайте мне знать, как вам понравилось. Спасибо за поддержку кулинарного блога Aimee’s Cooking. Ваша поддержка очень важна. Обещаю и дальше делиться потрясающими рецептами, так что оставайтесь на связи 😉😉🤗🤗❤️❤️ Ссылка на рецепт бань ми:    • Banh Mi Recipe - crispy crust soft airy cr...   Ингредиенты: Сухожилия 700 г Голени 700 г Грудинка или жаркое 700 г Часть 1: Замаринуйте мясо в следующих ингредиентах и ​​дайте ему отдохнуть от 30 минут до часа: Сахар 3 ст. л. Соль 1 ст. л. Овощная приправа 2 ч. л. Рыбный соус 2 ст. л. Черный перец 0,5 ст. л. Чесночный порошок 1 ст. л. Измельченная лемонграсс 1 ст. л. Часть 2: Бульон: Масло 3 ст. л. Вода 0,5 чашка Порошок аннато 2 ст. л. Измельченный чеснок 1 ст. л. Измельченный имбирь 1 ст. л. Измельченная лемонграсс 2 ст. л. Цельная лемонграсс 2 стебля, измельченные Листья базилика 1 ст. л. Измельченные помидоры 1 большой Томатная паста 3-4 ст. л. Смесь пяти специй 1 1/2 ст. л. Специи: 1 палочка корицы, 2 звездочки аниса, 1 кардамон Морковь 3-4 шт. Белый лук 1-2 шт. Вода 4 л Кокосовая вода 0,5 л Часть 3: Последняя приправа перед подачей. Добавляйте понемногу и регулируйте по вкусу. Поскольку из-за различий во времени/температуре приготовления могло испариться больше или меньше воды, соус Сахар 2-3 ст. л. Соль 1-2 ч. л. Рыбный соус 1-2 ст. л. Овощная приправа 1 ст. л. Загуститель: 3 ст. л. тапиокового крахмала 3 ст. л. воды Инструкция 1. Промойте все мясо соленой водой и обсушите. 2. Нарежьте на небольшие кусочки. 3. Готовьте сухожилия в мультиварке 20-30 минут в ручном режиме с быстрым сбросом давления. 4. Смешайте все три вида мяса и приправу с ингредиентами из раздела «маринад для мяса». 5. Отложите и дайте мариноваться от 30 минут до часа. 6. Приготовьте бульон, добавив масло в большую кастрюлю на среднем огне. 7. Добавьте порошок аннато, чеснок, измельченную лемонграсс, имбирь, смесь пяти специй, измельченные помидоры, томатную пасту, стебли лемонграсса, порошок листьев базилика и 1/2 стакана воды. 8. Добавьте мясо. 9. Обжаривайте до образования масляной корочки. 10. Добавьте 4 л воды и 0,5 л кокосовой воды. 11. Готовьте, пока мясо не станет мягким. 12. Затем добавьте морковь и белый лук. 13. Когда морковь и белый лук станут мягкими. 14. Добавьте последние приправы и загуститель. 15. Продолжайте готовить еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и загустели. 16. Подавайте с бань ми, рисом или лапшой. Некоторые из часто используемых мною предметов: Витамин С: https://amzn.to/2YmbIuF Улучшитель для хлеба: https://amzn.to/2zJH6ZH Антипригарная перфорированная форма для багетов Amagabeli 15" x 13" для французского хлеба: https://amzn.to/2X11zEl Форма для багетов Chicago: https://amzn.to/3eKJm2Y Кухонные весы: https://amzn.to/2S5iwZH Стеклянная емкость Pyrex Basics на 3 кварты: https://amzn.to/2YYGyX6 Термометр для духовки Rubbermaid: https://amzn.to/2SSb3w7 Стеклянная миска для смешивания Pyrex: https://amzn.to/316SRSE Стеклянная форма для приправ: https://amzn.to/2LQKozb Экстракт пандана: https://amzn.to/316beae Быстродействующие дрожжи Saf: https://amzn.to/2SjlutV Столярный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитным экраном для слива, 5 кварт, цвет Empire Red: https://amzn.to/2VRuE4C Бесплатная 30-дневная пробная подписка на Amazon Prime: https://amzn.to/2Y2qQf3