流行都市｜升級版 沙爹牛柳｜Annie 黃婉瑩

【流行都市】升級版 沙爹牛柳 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩 教大家整「沙爹牛柳」，大家一齊嚟試吓啦！ 沙爹牛柳 材料：牛柳 300克，細洋蔥 半個，芥蘭莖 150克，蒜蓉 1茶匙，薑米 1茶匙 調味：鹽 1/3茶匙，糖 半茶匙，水 4至5湯匙，紹酒 3湯匙 醃料一：食用梳打粉 1/3茶匙，水 1湯匙 醃料二：沙爹醬 1湯匙，生抽 1湯匙，糖 半茶匙，胡椒粉 少許，生粉 1茶匙，水 1湯匙，油 1湯匙 芡汁：蒜蓉 2茶匙，乾蔥 1粒，紅椒碎 1茶匙，沙爹醬 2湯匙，蠔油 1湯匙，生抽 半湯匙，糖 1茶匙，麻油 1茶匙，生粉 1茶匙，水 2/3杯 做法： 1.牛柳厚切，用刀背拍鬆幾下，與(醃料一)混合，再加豉油、生粉、糖、胡椒粉撈勻，然後加生粉水、沙爹醬和油拌勻，醃半小時。 2.一碗水內加蠔油、生抽、糖、麻油，拌勻成醬汁。 3.鑊內下半湯匙至1湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、薑、紅椒等料頭，倒入部份醬汁，再加入沙爹醬，煮成「沙爹醬汁」。 4.另起油鑊，油熱後逐塊放入牛柳，每面煎約1分鐘，逐塊撈起並隔油。 5.砂鍋內加油，爆香蒜蓉、薑蓉，倒水並放入芥蘭莖，加鹽、糖調味，再加洋蔥，炒至合適口感，加入牛柳及沙爹醬汁，灒酒後立即合蓋煮約1分鐘，關火後原煲上枱。 流行都市 精華傳送門： https://bit.ly/42Oa7Nt 《流行都市》可於myTV SUPER 7天免費重溫 ►https://su.tvb.com/q/qYjfn51x #TVB #流行都市 #食譜 #黃婉瑩 #美食 #煮食 #綜藝 #TVB綜藝 #香港綜藝節目 流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台 0:00：睇餸食飯 11:02：食譜 節目簡介： 《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。 -------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多TVB 的綜藝最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow晒我哋TVB 綜藝！！❤️❤️ Facebook :   / tvbvariety   Instagram：   / tvbvariety