囲炉裏の炭火で焼く北海道じゃがバターと豚ステーキ｜日本酒「菊水」と静かな夏の夜【4K】【庵 #12】

今日も、囲炉裏に火を入れるところから静かな夜が始まります。 火消し壺に残しておいた炭をすべて戻すと、灰の中で熾火がゆっくりと赤く息を吹き返しました。 今夜の主役は、北海道産のじゃがいもと厚みのある豚ステーキ。 じゃがいもには切れ目を入れ、アルミホイルに包んで囲炉裏の炭火へ。 じっくりと火を通し、仕上げにバターを添えると、熱々のじゃがバターになりました。 大好物のズッキーニとかぼちゃは味噌で味わい、酒のあてにはさつま揚げを。 日本酒「菊水」を傾けながら、炭火の赤い光と、いつもとは少し違う虫の声に耳を澄ませます。 豚ステーキを網に置くと、脂が炭へ落ち、立ち上る炎と焼ける音が囲炉裏を包みました。 北海道のじゃがいもと炭火で焼いた豚肉は、思っていた以上によく合います。 酒が少し回った頃、こうして穏やかに過ごせる日常について考えました。 平和で豊かな土地を残してくれた先人たちへの感謝。 そして、この日常を次の世代へ受け渡していく責任。 世界が不安定に揺れる中でも、まずは手の届く範囲から、無理をせず大切なものを守っていきたいと思います。 食事を終えたあとは、いつもより少し暗くした空間で緑茶を。 鉄瓶と赤く残る熾火を眺めながら、静かに夜を締めくくりました。 囲炉裏、火消し壺、鉄瓶、炭火、日本酒。 昔から受け継がれてきた日本の道具とともに過ごす、静かな夏の夜をお楽しみください。 【目次｜Timestamps】 0:27 静かな夜の始まり | A Quiet Night Begins 0:36 火消し壺に残した炭 | Charcoal from the Hikeshi-tsubo 1:43 北海道産のじゃがいも | Hokkaido Potatoes 2:05 日本酒「菊水」 | Kikusui Sake 2:38 ホイル焼きと夏野菜 | Foil-Baked Potatoes & Summer Vegetables 5:43 夏野菜を味噌で | Summer Vegetables with Miso 7:37 熱々のじゃがバター | Hot Buttered Potatoes 8:01 炭火で焼く豚ステーキ | Pork Steak over Charcoal 9:44 豚ステーキの焼き上がり | The Pork Steak Is Ready 12:14 受け継いだ日常を想う | Reflecting on What We Inherited 14:07 暗がりで味わう緑茶 | Green Tea in the Dark 14:47 熾火の静かな余韻 | The Quiet Glow of the Embers 少しでも夜の癒やしになれたなら、高評価で教えていただけると励みになります。 #囲炉裏 #日本文化 #田舎暮らし #炭火 #4K