ХВАТИТ покупать яичные рулетики… Приготовьте их сами

Вторые лучшие вьетнамские яичные рулетики ВЬЕТНАМСКИЕ ЯИЧНЫЕ РУЛЕТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ • 900 г фарша на ваш выбор • 1 лист лапши из бобовой муки • 1/2 стакана измельченных сушеных древесных грибов • 1/2 хикамы • 1 луковица • 2 моркови • 2 ч. л. соли • 2 ч. л. черного перца • 2 ч. л. сахара • 2 ч. л. куриного бульона • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ • 1/4 стакана воды + 1 ст. л. пшеничной муки (клей) • Тесто для яичных рулетиков • Масло для жарки во фритюре ИНСТРУКЦИЯ 1. Замочите лапшу из бобовой муки и древесные грибы в воде примерно на 10 минут. Промойте и хорошо слейте воду под холодной водой, затем нарежьте на небольшие кусочки кухонными ножницами. Отложите в сторону. 2. Хикама: Очистите и мелко нарежьте (или измельчите). Посыпьте ¼ чайной ложки соли и разогревайте в микроволновой печи с интервалами по 15–20 секунд до легкого размягчения. Отожмите как можно больше жидкости. Отложите в сторону. 3. Лук: Мелко измельчите (кухонный комбайн отлично подойдет). Отожмите лишнюю жидкость. Отложите в сторону. 4. Морковь: Очистите и мелко нарежьте. Жидкость отжимать не нужно. 5. В большой миске смешайте фарш, хикаму, морковь, лук, древесные грибы, лапшу из бобовой муки, соль, черный перец, сахар и куриный бульон. 6. Скатайте яичные рулетики (смотрите видео для получения информации о технике). 7. Обжарьте во фритюре до хрустящей золотисто-коричневой корочки.