Black Hills Estate Winery: мастерская перезагрузка

Винодельня Black Hills Estate имеет богатую историю как одно из старейших и ведущих поместий в Южном Оканагане. Ежегодный выпуск вина Black Hills стал канадским феноменом, распродаваясь год за годом за считанные часы, подобно тому, что происходило с калифорнийскими винами. Винодельня продолжает лидировать, готовясь к восстановлению своих виноградников после разрушительных заморозков, которые опустошили Оканаган. На этот раз акцент делается на будущее Black Hills, и основное внимание уделяется виноградникам, а не вину. В этом контексте Росс Уайз, уроженец Новой Зеландии, имеет степень бакалавра виноградарства и диплом о высшем образовании в области виноделия от Восточного технологического института в Хокс-Бей. Росс работал в виноделии, виноградарстве и консалтинге в винодельческих регионах Новой Зеландии и Канады. Он является генеральным директором и виноделом винодельни Black Hills Estate в долине Оканаган в Британской Колумбии и входит в редкую группу людей, которые являются одновременно мастером вина, виноделом и виноградарем. Последнее направление Уайз продолжает развивать по мере расширения винодельни в сторону органического и регенеративного виноградарства, учитывая все потенциальные последствия изменения климата в долине Оканаган. Мы пообщались с Россом, который занимался последствиями одного из самых сильных похолоданий, когда-либо наблюдавшихся в долине Оканаган, что повлияло на виноградники долины на десятилетия. Уайз применяет многосторонний подход к выращиванию винограда, отказываясь от одних сортов, принимая другие и меняя физические методы выращивания винограда в Black Hills, чтобы лучше защитить свои виноградники в будущем. Вдумчивый, всегда скромный и внимательный к своим клиентам, он объясняет, как Black Hills справляется со многими изменениями, которые уже произошли и еще произойдут в будущем. Дегустационные заметки можно найти здесь: https://gismondionwine.com/ Подпишитесь на нашу бесплатную ежемесячную рассылку: https://gismondionwine.com/subscribe/ СЛЕДИТЕ ЗА GISMONDI В ВИНО: Instagram: @Gismondionwine и @anthony.gismondi Facebook: /Gismondionwine и /AnthonyGismondi Twitter: @Gismondionwine и @TheSpitter LinkedIn: @Gismondionwine Веб-сайт: https://gismondionwine.com/