DER KAISERLICHE GUGELHUPF - Kuchen der Wiener Hofküche des 19. Jahrhunderts

Begleitet mich zu einer kleinen kulinarischen Reise an den Wiener Hof des 19. Jahrhunderts. Es regiert der Kaiser Franz Joseph I. und es gibt eine seiner Leibspeisen, der Wiener Gugelhupf. Diese aus fluffigem Hefeteig und Rumrosinen bestehende Leckerei, ist eine perfekte Gaumenfreude für die heutige Kuchentafel. Durch die im Rezept erwähnte Zugabe von Zimt, ist dieser Kuchen auch für die jetzige Weihnachtszeit ein passendes Dessert oder auch bestens für die Kaffeezeit geeignet. Rezeptur: 500g Mehl 250ML Sahne/Obers 150g Butter 180g Zucker 30g Hefe/Germ 6 Eigelb 1Prise Salz Schalenabrieb einer Biozitrone 1-2EL Zimt 30-50g gehoblte Mandeln 50g Rosinen in Rum eingelegt (Oder ohne Rum, wenn kein Alk.) Zusätzlich: Mehl für Arbeitsfläche Butter für die Gugelhupfform Backzeiten: 180° 45-50 Minuten Mit etwas Trinkgeld Schlemmergermane unterstützen Per Paypal https://paypal.me/PEChris?country.x=D... Per Ko-Fi https://ko-fi.com/schlemmergermane