CANNELLONI ALLA GILDARELLA
LA CUCINA DI GILDA
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CANNELLONI ALLA GILDARELLA
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LA CUCINA DI GILDA
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Ingredienti:
2 confezioni di sfoglia fresca rustica per lasagne
250g parmigiano
▪ Per la besciamella:
500ml latte
50g burro
50g farina 00
1 cucchiaio olio semi
▪ Per il sugo:
brodetto di cottura della carne
3 passate di pomodoro
cipolla
sedano
carota
qb sale
qb olio extravergine
▪ Per il ripieno:
400g vitello
300g vitellone
450g maiale
2 salsicce
1 mortadella piccolina
100g prosciutto cotto
300g ricotta mucca
200g mozzarella
150g permigiano
200g mozzarella
1 carota grande
1 costa sedano
1 cipolla
qb olio extravergine
qb pepe
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