CRESPELLE DI PATATE RIPIENE DELLA VIGILIA 🎄- ricetta tipica Calabrese - Tutti a Tavola

Quando in ogni angolo della città, dove ci sono mercatini di Natale e presepi, si sente questo profumo é proprio Natale! Il profumo delle “Crespelle” inebria ogni angolo! Anche nelle case viene rispettata la tradizione e i giorni di vigilia solitamente si fanno queste “ Crespelle” “Ciambelle”, Cuddrurielli”, “ Vecchiarelle” ogni paese, ogni città del sud le chiama in modo diverso, ma queste sono... Solo che io le ho un pò personalizzate, “ammodernate” variando la farcia interna ;) Diciamo che ho unito il nord al sud, inserendo il Gorgonzola! 😉 Questo impasto è sofficissimo visto le proporzioni tra le patate e la farina, che è metà e metà, infatti è proprio per la presenza delle Patate che risultano morbide e asciutte, da provare! Grazie per aver guardato il video e per i LIKE 👍 baci 😘 INGREDIENTI 300 g patate schiacciate 300 g farina 0 130 g acqua tiepida 15 g lievito di birra Sale q.b. Olio di semi di arachide per friggere RIPIENI 1 Acciughe sott’olio Broccoletti di rapa Scamorza affumicato RIPIENO 2 Gorgonzola Scamorza affumicata