Barbera, grande potenziale nascosto

Visita il nostro sito https://gustamishop.com/ Se pensiamo ad un’osteria piemontese, ad un grande vino che si presta sia ad un consumo d’annata, giovane e immediato ma che può anche prestarsi a lunghi affinamenti in legno…se pensiamo al Monferrato, all’astigiano…così come un po’ a tutto il Piemonte….il primo vitigno a correre alla nostra mente assieme a Dolcetto, Grignolino e Nebbiolo….sarebbe sicuramente La Barbera.... Enormemente diffusa in Piemonte, specie fra astigiano, albese e canavese, ne troviamo valide espressioni anche in Lombardia e in Emilia, specie sui colli bolognesi. Ritenuta fino a pochi decenni fa un vino rustico, di poco pregio e ‘’da osteria’’ a causa della sua elevata acidità e dei toni non eleganti se bevuta in giovinezza e senza attenzione ai processi di vinificazione, con il tempo ha però accresciuto la sua fama, grazie soprattutto al perfezionarsi delle tecniche enologiche moderni che hanno permesso di creare sia ottimi vini di pronta beva, sia vini di media longevità e buona struttura che resistono al tempo e si evolvono con l’affinamento. Dicevamo, assai diffusa e vinificata nei modi più disparati…ma cosa ci troviamo nel bicchiere quando versiamo una barbera? Cioè risalta subito al naso è intenso colore rosso rubino, che la contraddistingue. Al palato poi ha un tannino importante e talvolta spigoloso, specie quando giovane, alcolicità piuttosto importante unita a note floreali e speziate, che ne rendono assai piacevole e versatile la beva. #GustamiEccellenze #VinoNaturale #VinoArtigianale ==================================================== Visita il nostro sito https://gustamishop.com/ Iscriviti al nostro canale    / @gustamieccellenze5827   Seguici su Instagram   / gustamieccellenze   Seguici su Facebook   / gustamieccellenze