Pizza in teglia (No Knead) in forno F1 P134H L.E.

Dosi: Farina W350 (85%) Farina tipo 1 (15%) Acqua (80%) Lievito di birra fresco (0,7% sulla farina) Sale 30 gr. su litro d'acqua Maturazione in frigo per 36 ore Lievitazione a temperatura ambiente per 4 ore ca. #pizzainteglia #altaidratazione #noknead