【サンラータンメン】すっぱ辛うまい！極上ラーメン教えます

美味しい酸味がたまらない ”サンラータンメン”を教えます。 ===================================== □今回のスープに合う麺 　細め〜中太の中華麺とも相性がいいのでおすすめです。 　よくスーパーで見かける麺で大丈夫です 　https://amzn.to/3IYdqrt ===================================== □サンラータンメンとスーラータンメンは同じお料理(酸辣湯麺) 　読み方が違うだけで、漢字は同じ。 　一般的に豆腐・鶏肉・椎茸・キクラゲ・筍・ねぎ・トマトなどの食材で作ったスープに、お酢とラー油を加えた後、片栗粉でとろみをつけ溶き卵を入れ仕上げる料理で。 　元々は中華料理屋さんのまかない料理だったそうです。 ===================================== 　 =========== 材料＆調味料　※一人前 ============ ■所要時間 ・約15分　 ■食材 ・長ネギ　　　　　15cm ・にんじん　　　　5cm ・たけのこ　　　半分 ・もめん豆腐　　　1/4丁 ・豚バラスライス　80g ■スープ　　 ・水　　　　　　　　400ml ・鶏ガラスープ　　　小さじ1 ・砂糖　　　　　　　小さじ半分 ・オイスターソース　小さじ1 ・しょうゆ　　　　　大さじ2 ・穀物酢　　　　　　大さじ1 ・味の素　　　　　　3ふり ・こしょう　　　　　5ふり ・ニンニク　　　　　少々 ・しょうが　　　　　少々 ・卵　　　　　　　　1個 ■水溶き片栗粉 ・片栗粉　　　　　　大さじ1 ・水　　　　　　　　大さじ1 ■仕上げ用 ・ごま油　　　　　　小さじ1 ・ラー油　　　　　　小さじ1 ・青ネギ　　 ------------------- 作り方 ------------------- 01.長ネギ を薄くスライスします 02.にんじんは千切り 03.豆腐 豚バラ肉 たけのこ は食べやすい大きさにかっと 04.フライパンに豚肉をくわえ炒めます(中火で約1分) 05.長ネギ にんじん たけのこをくわえ軽くいためます(中火で約1分) 06.野菜がしんなりしてきたら スープの材料をくわえ煮込みます(約5分) 07.一度火を止め 水溶き片栗粉をくわえ全体を混ぜる 08.再度火をつけ1分沸騰させて火をとおします 　 09.沸騰した状態で溶き卵を二回に分けてくわえます ※一気に入れず半分入れ 卵に火がとおったら残りをくわえる 10.仕上げに 茹でた麺を丼に入れスープ 上からごま油 ラー油 青ネギをのでたら完成です ============ 自己紹介 ============ ------------------- 調理器具 ------------------- ■楽天roomにまとめてます 　https://room.rakuten.co.jp/room_0f288... ■プロも愛用するかっこいい菜箸 　極上白木柄 盛箸 　https://amzn.to/3cgE2Yi ■オシャレでかっこいいカセットコンロ 　イワタニ カセットフー CB-SS-1 　https://amzn.to/3OyQCjt ■オシャレでかっこいいフライパン 　Ballarini バッラリーニ 28cm https://amzn.to/3MpFKD2 ■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン 　Ballarini バッラリーニ24cm 深め 　https://amzn.to/3QM2eBO ■おしゃれで使いやすい計量スプーン 　貝印 KAI 計量スプーン 　https://amzn.to/3NLU09U ■少量切るときに便利な小さめまな板！ https://amzn.to/3GWkKTq ■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！ 　 IKEA イケア まな板 https://amzn.to/3OfcfFF ■シンプルなデザインで使いやすい包丁 グローバル包丁(２点セット) https://amzn.to/3GWlAj2 ■いつも使ってるナイフ グローバル 三徳 https://amzn.to/3x7XIVi ■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ グローバル ぺティーナイフ 　https://amzn.to/3NW9fxt ■なんでもオシャレになる丼 せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン https://amzn.to/3MMDPZE ■昔ながらの定番の丼 結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼 https://amzn.to/3Ql0DCM ■湯切りはこれで決まり 業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる https://amzn.to/3HvbK8g ------------------- 動画でよく出てくるもの ------------------- ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml https://amzn.to/3awMMIR ※1本108円！ ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです 　ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III 　https://amzn.to/3QJBnq0 ■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです 　焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM 　https://amzn.to/3bpkiS4 ■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです 　RODE VideoMicro　 　https://amzn.to/3bl6sjs ■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです 　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X 　https://amzn.to/3tWuxUi ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています お仕事のご依頼はこちら ・ramen.shokudo24@gmail.com #サンラータン麺 #スーラタンメン 　　 #酸辣湯麺 （PR）